Zuppe, una ricetta per rigenerarsi. Piatto salutare per l’estate

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Rimettersi in forma: tra consigli mirati e diete personalizzate, un piatto spicca su tutti per effetti e proprietà benefiche. Si tratta della zuppa. Stando a quanto riportato da Shape Magazine, gli scienziati della Pennsylvania State University confermano l’importanza di mangiare zuppe, a base di brodo, almeno due volte al giorno. In questo modo i consumatori hanno più possibilità di perdere peso rispetto a coloro che assimilano la stessa quantità di calorie negli snack, perdendo così ben 7 kg di peso dopo un anno.

Zuppa Okroshka - Foto Cook Me Zuppe, una ricetta per rigenerarsi Un piatto salutare per l’estate

Zuppa Okroshka – Foto Cook Me

Combinazione di gusti innovativi

«La zuppa è il piatto salutare per eccellenza – afferma Marco Roveda, pioniere del biologico e presidente di LifeGate – perché viene realizzato con prodotti genuini, ricchi di vitamine, fibre, minerali, antiossidanti e nutrienti ideali per idratare il nostro corpo durante le calde giornate estive e, al tempo stesso, per tenere sotto controllo l’appetito.  Le nostre zuppe già pronte sono realizzate con prodotti genuini, garantendo così sapori autentici e una combinazione di gusti innovativi che ci consentono di soddisfare le esigenze dei nostri clienti, sempre più attenti ad assumere un’alimentazione sana e bilanciata».  

Tra le testate internazionali Cook Me propone diverse ricette di detox soups, tra cui anche la cosiddetta “Okroshka”, ovvero la classica zuppa estiva russa con panna acida, sale, aceto, patate cotte e uova sode. Hello Veggie, invece, presenta ben due proposte: un gazpacho di pomodoro e avocado e una zuppa con piselli, avocado e acqua di cocco. E ancora, Stylight elenca gli ingredienti della sua zuppa detox al pomodoro e alla curcuma con brodo vegetale e pepe nero. Hello Glow propone tre ricette di zuppe adatte al periodo estivo: si passa da quella realizzata con barbabietola, carote tritate e pepe di Caienna alla pietanza con spinaci, sedano e avocado, fino alla ricetta più speziata con carote, succo di limone e zenzero. Per concludere, Boldsky presenta 10 ricette ulteriori di detox soups tra le quali è importante citare la green detox recipe, con piselli, spinaci e patate, la zuppa di asparagi, con spinaci e quinoa, e, infine, la zuppa di patate con aneto, cipolla verde e prosciutto.

Zuppa di piselli e avocado con acqua di cocco - Foto Shutterstock Zuppe, una ricetta per rigenerarsi Un piatto salutare per l’estate

Zuppa di piselli e avocado con acqua di cocco – Foto Shutterstock

Cibo nutriente e soddisfacente

È importante ricordare che i benefici delle zuppe estive vengono identificati anche da Glamour attraverso un approfondimento basato sull’opinione di Rachel Beller, fondatrice del Beller Nutritional Institute di Beverly Hills e autrice di “Power Souping”. «Consumare una zuppa fredda significa assimilare un cibo nutriente e, al tempo stesso, soddisfacente – annota – Inoltre, le fibre delle verdure che compongono la zuppa contengono pochissime calorie e riducono l’appetito. Le zuppe sono il piatto ideale per ottenere tutti i principi nutritivi necessari di cui abbiamo bisogno giornalmente». Sempre all’interno dell’analisi di Glamour viene specificato il fatto che, per usufruire a pieno delle proprietà salutari delle zuppe, è necessario consumare quelle realizzate a base di brodo o verdure miste.

«Le zuppe sono un alimento base per disintossicare l’organismo da tossine provenienti da un’alimentazione scorretta, particolarmente ricca in grassi, soprattutto saturi, zuccheri semplici e conservanti, dall’uso di farmaci e da cattive abitudini come il fumo di sigaretta e l’eccesso di alcol – sottolinea Valentina Schirò, biologa nutrizionista e specialista in scienza dell’alimentazione – Grazie alle diverse combinazioni tra gli ingredienti di stagione, le zuppe permettono di raggiungere questo obiettivo, integrando contemporaneamente tutte le sostanze – fibre, minerali, vitamine e antiossidanti – che permettono di ripristinate l’equilibrio perso, soprattutto depurando e migliorando il funzionamento di alcuni organi come intestino, fegato e pancreas, messi sotto stress da tutte le sostanze tossiche».

Zuppa di asparagi e spinaci con quinoa - Foto Shutterstock Zuppe, una ricetta per rigenerarsi Un piatto salutare per l’estate

Zuppa di asparagi e spinaci con quinoa – Foto Shutterstock

La top 10 delle zuppe disintossicanti

Okroshka, la classica zuppa estiva russa

Gazpacho di pomodoro e avocado

Zuppa di piselli con avocado e acqua di cocco

Zuppa detox al pomodoro e alla curcuma

Zuppa cremosa alla barbabietola

Zuppa di spinaci disintossicante

Zuppa di carote crude

Green Detox Soup con patate dolci, porri e spinaci

Zuppa di asparagi, spinaci e quinoa

Zuppa di patate

Per informazioni: www.lifegate.it

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