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Zuppa di maiale e spaghetti di miso 1900Cucina

Ricetta zuppa di maiale e spaghetti di miso

Le mele e il miso bianco addolciscono leggermente questa facile ricetta di zuppa di spaghetti. Con pochi ingredienti è molto saporita, ma potete aggiungere un pizzico di salsa piccante per renderla più piccante. Servite con un’insalata di crescione.

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Tempo totale
35 min
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Difficoltà
Facile
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Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

  • 1 cucchiaio di olio di canola
    340 gr di carne di maiale magra macinata (vedi Suggerimenti)
    2 mele aspre e sode, sbucciate e tagliate a pezzetti
    470 ml di brodo di pollo a sodio ridotto
    950 ml di acqua
    220 gr di spaghetti udon, preferibilmente integrali
    70 gr di miso bianco (vedi Suggerimenti)

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    20 min

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Procedimento

  1. Scaldare l’olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non è più rosa all’esterno, circa 2 minuti. Aggiungere le mele e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi, per altri 2 minuti circa. Aggiungere il brodo e l’acqua; portare a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e cuocere secondo le indicazioni della confezione, mescolando di tanto in tanto.

  2. Quando gli spaghetti sono quasi pronti, prelevare con cura circa 120 ml di liquido di cottura dalla padella e unirlo al miso. Mescolare il composto di miso alla zuppa e togliere dal fuoco. Servire immediatamente.

Note

Suggerimenti: A seconda del supermercato, potrebbe essere difficile trovare un’opzione magra per la carne di maiale macinata. Ma è facile prepararlo in un robot da cucina. Scegliete un taglio magro, come la lonza o il carré. Tagliatelo a pezzi e poi passatelo in un robot da cucina fino a ottenere una macinatura uniforme (facendo attenzione a non lavorare troppo la carne, trasformandola in poltiglia). Oppure chiedete al vostro macellaio di macinarlo per voi.

Il miso bianco o dolce (Shiromiso), prodotto con soia e riso, è giallo e dal sapore delicato. Cercatelo vicino al tofu nei supermercati ben forniti. Si conserva in frigorifero per almeno un anno.

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