Ricetta crema di pomodoro zuppa

Name: Ricetta crema di pomodoro zuppa | 1900Cucina
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cucchiai di olio d'oliva; 2 cipolle tritate; 2 bastoncini di sedano tritati; 300 g di carote, tritate; 500 g di patate, tagliate a cubetti; 4 foglie di alloro; 5 cucchiai di passata di pomodoro; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di aceto di vino rosso o bianco; 4 lattine da 400 g di pomodori a pezzetti; 500 g di passata; 3 dadi vegetali; 400 ml di latte intero

Una zuppa vegetariana a basso contenuto di grassi che piacerà a tutti. La passata e il latte intero rendono questa crema di pomodoro zuppa una finitura liscia come la seta.

Tempo totale

1 h 15 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 6 porzioni

3 cucchiai di olio d’oliva
2 cipolle tritate
2 bastoncini di sedano tritati
300 g di carote, tritate
500 g di patate, tagliate a cubetti
4 foglie di alloro
5 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino rosso o bianco
4 lattine da 400 g di pomodori a pezzetti
500 g di passata
3 dadi vegetali
400 ml di latte intero

Tempo totale

Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
45 min

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Procedimento

Mettete l’olio, le cipolle, il sedano, le carote, le patate e l’alloro in una grande casseruola o in due tegami. Soffriggere dolcemente fino a quando le cipolle non si saranno ammorbidite – circa 10-15 minuti. Riempire il bollitore e farlo bollire.
Mescolare la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto, i pomodori a pezzetti e la passata, quindi aggiungere i dadi da brodo. Aggiungere 1 litro di acqua bollente e portare a ebollizione. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando la patata è tenera, quindi rimuovere le foglie di alloro. Passare il tutto con un frullatore a immersione (o con un frullatore a immersione) fino a ottenere un composto molto omogeneo. Condire a piacere e aggiungere un pizzico di zucchero se necessario.
Per servire, riscaldare la zuppa, mescolando il latte – cercando di non farla bollire. Servitela in piccole ciotole per i bambini con involtini di salsiccia al formaggio e poi in ciotole per gli adulti.