Ricetta uova in camicia con salsa di pomodoro e ceci 1900Cucina

Ricetta uova in camicia con salsa di pomodoro e ceci

Questo piatto a base di uova in camicia con salsa di pomodoro, è saporito e ha anche un aspetto magnifico. Servitelo con un contorno di insalata e frutta per un pranzo vegetariano, o con frutta e mezza pita per la colazione.

icon clock large
Tempo totale
40 min
icon difficulty easy
Difficoltà
Facile
recipes hero d92f35bf
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

  • 59 ml di olio d’oliva
    1 cipolla gialla media tritata finemente
    4 spicchi d’aglio tritati grossolanamente
    1 jalapeño tritato e privato dei semi finemente
    425 grammi di ceci in scatola
    2 cucchiai di paprika dolce ungherese
    1 cucchiaino di cumino macinato
    794 grammi di pomodori pelati interi
    Sale marino e pepe nero macinato al momento
    4 uova grandi
    4 grammi di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta
    1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
    4 mezze pita di cereali germogliati riscaldati

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    20 min
  • Tempo di cottura
    20 min

Ricette correlate

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 218°C. Scaldare l’olio in una grande padella da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, l’aglio e il jalapeño e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è morbida, circa 8 minuti. Aggiungere i ceci, la paprica e il cumino e cuocere per altri 2 minuti.

  2. Aggiungere i pomodori schiacciati e il loro succo. Portare il composto a ebollizione; ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

  3. Rompere le uova una alla volta e disporle sulla salsa, distanziandole uniformemente. Trasferire la padella in forno e cuocere fino a quando i bianchi sono appena montati, ma i tuorli sono ancora croccanti, da 5 a 8 minuti. Guarnire con prezzemolo e coriandolo. Servire con una pita da intingere.

ABBONATI GRATUITAMENTE

Hai realizzato questa ricetta?

Posta la foto del piatto su Instagram e taggaci su @1900cucina e usa l’hashtag #1900cucina

Partecipa al contest e vinci prodotti gratis!

Invia 10 video ricette con tartufo e ricevi 100€ di prodotti al tartufo TrufflEAT® gratis!

Verranno pubblicate sul blog e su Instagram.

Inviale a: redazione@1900cucina.it

Ricette correlate
ABBONATI GRATUITAMENTE
Seguici sui social e rimani aggiornato.

© Tutti i diritti riservati