Ricetta tonno e cavoli

Name: Ricetta tonno e cavoli | 1900Cucina
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gr di senape al rafano; 15 gr di prezzemolo tritato finemente, suddiviso; 470 ml di acqua; 1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco; 2 cavoli cinesi baby bok choy, tagliati e tagliati in quattro nel senso della lunghezza; 15 ml di olio extravergine di oliva; 500 gr di tonno, salmone selvaggio, mahi-mahi o merluzzo, eventualmente spellato, tagliato in 4 porzioni

Cuocere a vapore pesce e verdure insieme in una confezione di carta stagnola è un ottimo modo per mantenere il tonno umido e avere poco da pulire. Se il cavolo cinese baby bok choy non è disponibile, utilizzare 560 gr di cavolo cinese normale maturo tritato per questa ricetta di tonno e cavoli.

Tempo totale

30 min

Difficoltà

Facile

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Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

60 gr di senape al rafano
15 gr di prezzemolo tritato finemente, suddiviso
470 ml di acqua
1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco
2 cavoli cinesi baby bok choy, tagliati e tagliati in quattro nel senso della lunghezza
15 ml di olio extravergine di oliva
500 gr di tonno, salmone selvaggio, mahi-mahi o merluzzo, eventualmente spellato, tagliato in 4 porzioni

Tempo totale

Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

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Procedimento

Preriscaldare il forno a 250°C.
In una piccola ciotola unite la senape, 3 cucchiai di prezzemolo, l’acqua e il pepe. In una ciotola capiente, mescolare il bok choy, l’olio e 2 cucchiai di salsa alla senape.
Tagliare quattro fogli di alluminio da 50 cm. Disporre 2 quarti di bok choy al centro di ogni foglio, coprire con una porzione di pesce e 1 cucchiaio della salsa rimanente. Avvicinare le estremità corte del foglio di alluminio, ripiegarle su se stesse e stringerle per sigillarle. Stringere le cuciture laterali per sigillare i pacchetti e disporli su una grande teglia da forno.
Cuocere i pacchetti finché il pesce non è opaco al centro, circa 15 minuti (a seconda dello spessore). Quando si apre un cartoccio per verificare la cottura, fare attenzione al vapore. Servire, cospargendo con il restante 1 cucchiaio di prezzemolo.