Tonno e cavoli 1900Cucina

Ricetta tonno e cavoli

Cuocere a vapore pesce e verdure insieme in una confezione di carta stagnola è un ottimo modo per mantenere il tonno umido e avere poco da pulire. Se il cavolo cinese baby bok choy non è disponibile, utilizzare 560 gr di cavolo cinese normale maturo tritato per questa ricetta di tonno e cavoli.

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Tempo totale
30 min
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Difficoltà
Facile
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Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

  • 60 gr di senape al rafano
    15 gr di prezzemolo tritato finemente, suddiviso
    470 ml di acqua
    1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco
    2 cavoli cinesi baby bok choy, tagliati e tagliati in quattro nel senso della lunghezza
    15 ml di olio extravergine di oliva
    500 gr di tonno, salmone selvaggio, mahi-mahi o merluzzo, eventualmente spellato, tagliato in 4 porzioni

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    15 min
  • Tempo di cottura
    15 min

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Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 250°C.

  2. In una piccola ciotola unite la senape, 3 cucchiai di prezzemolo, l’acqua e il pepe. In una ciotola capiente, mescolare il bok choy, l’olio e 2 cucchiai di salsa alla senape.

  3. Tagliare quattro fogli di alluminio da 50 cm. Disporre 2 quarti di bok choy al centro di ogni foglio, coprire con una porzione di pesce e 1 cucchiaio della salsa rimanente. Avvicinare le estremità corte del foglio di alluminio, ripiegarle su se stesse e stringerle per sigillarle. Stringere le cuciture laterali per sigillare i pacchetti e disporli su una grande teglia da forno.

  4. Cuocere i pacchetti finché il pesce non è opaco al centro, circa 15 minuti (a seconda dello spessore). Quando si apre un cartoccio per verificare la cottura, fare attenzione al vapore. Servire, cospargendo con il restante 1 cucchiaio di prezzemolo.

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