burger di pesce croccante al sesamo con maionese al lime 1

Ricetta burger di pesce croccante al sesamo con maionese al lime

Preparate un burger di pesce a quattro stelle servendo pezzi croccanti di merluzzo, eglefino o pollock in un panino con maionese al coriandolo e avocado.

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Tempo totale
40 min
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Difficoltà
Facile
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Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 2 porzioni

  • 250 g di filetti di pesce bianco sostenibile, come merluzzo, eglefino o pollock
    2 cucchiai di farina normale
    1 uovo sbattuto
    4 cucchiai di pangrattato secco (noi abbiamo usato il panko)
    2 cucchiai di semi di sesamo
    Olio vegetale, per friggere
    1 avocado maturo
    Succo di 1 lime
    Un piccolo pacchetto di coriandolo tritato
    2 cucchiai di maionese leggera
    2 panini per hamburger, divisi e tostati

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    25 min
  • Tempo di cottura
    15 min

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Procedimento

  1. Tagliare il pesce in 4 dita a pezzetti. Mettere la farina in una ciotola con un po’ di condimento, mettere l’uovo in un’altra ciotola e il pangrattato e i semi di sesamo in una terza. Passare i bastoncini di pesce nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Raffreddare per 10 minuti, se si ha tempo.

  2. Scaldare un filo d’olio in una padella e cuocere i bastoncini di pesce per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti, aggiungendo un altro filo d’olio se la padella sembra troppo asciutta.

  3. Nel frattempo, snocciolare, sbucciare e affettare l’avocado, spremere un po’ di succo di lime per evitare che diventi marrone, quindi mescolare il succo di lime rimanente e il coriandolo alla maionese.

  4. Per servire, spalmare un po’ di maionese sulla base di ogni panino, mettere 2 bastoncini di pesce, qualche fetta di avocado e il coperchio del panino. Servire la maionese rimanente a parte.

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