Tortino di melanzane e uova

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Il tortino di melanzane e uova può essere una base perfetta per una pizza senza farina.

Fette di melanzane sottili infornate con uno o due uova creano un tortino carnoso e delizioso: se riuscite ad affettarle molto sottilmente potete utilizzare anche un uovo solo, oppure un tuorlo e due albumi.

Da farcire a fantasia! Noi l’abbiamo farcita con peperoni, zucchine e le uova rimaste.

Questa è la ricetta del 8 Luglio

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