Torta di pizza natalizia: uno squisito antipasto di rotoli di pizza, a forma di albero di Natale, pronta in 5 minuti

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Una semplice idea per realizzare un prelibato antipasto di pizza, da mettere sulla tavola delle feste, morbido e gustoso, particolarmente amato dai bambini;

facilissimo da realizzare, utilizzando lo stampo ad albero (quello che usiamo per le torte natalizie), per  trasformare una semplice pizza in una squisita ed adorabile presentazione natalizia. 🎄

Potete preparare l’impasto della pizza con la ricetta che preferite, oppure acquistare l’impasto o la base pronta;

come condimento potete scegliere tra i numerosi abbinamenti possibili, classici, particolari o vegetariani.

La nostra torta si prepara in poche ore, con un impasto diretto, senza lievitino.

impasto:

  • 300 g di acqua fredda
  • 12 g di lievito (corrispondenti a mezzo cubetto o 1/2 bustina disidratato)

    1 cucchiaino di zucchero
  • 400 g di farina 0 (o 00)
  • 100 g di semola
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiaini di sale

Si impasta indifferentemente in una ciotola, con la planetaria o con il Bimby®.

Sciogliete il lievito nell’acqua fredda, con un cucchiaino di zucchero, aggiungend0 poco per volta,  impastando, la farina e la semola mischiate con il sale, infine l’olio;

impastate a lungo fino a formare un impasto “incordato”, cioè liscio elastico e compatto, non più appiccicoso.

Utilizzando il Bimby® inserite nel boccale e nell’ordine: l’acqua fredda, il lievito sbriciolato, il cucchiaino di zucchero, la farina e la semola, cospargete il cucchiaino di sale e versate l’olio; impastate per 5 minuti vel. spiga.

Il procedimento con la planetaria è simile, impastate per 10 minuti fino all’incordatura.

Lasciate lievitare l’impasto per la pizza nel contenitore utilizzato, per 1 ora, fino al raddoppio del volume.

In un tagliere, sulla carta forno unta d’olio, stendete l’impasto in un rettangolo di circa 60×30 cm, basso dello spessore di circa 1 cm.

Torta di pizza natalizia

condimento:

  • salsa di pomodoro
  • parmigiano reggiano DOP
  • prosciutto cotto a fette
  • mozzarella
  • altri ingredienti a piacere
  • olio, origano, sale

condite la pizza,

stendete la salsa di pomodoro, spolverate con l’origano ed il formaggio grattugiato, stendete le fette di prosciutto ed aggiungete altri ingredienti di vostro  gusto; cospargete con la mozzarella sbriciolata, spolverate di sale e versate un filo d’olio.

realizzazione della torta di pizza:

Rivestite di carta forno la teglia a forma di albero di natale;

con l’aiuto della carta forno arrotolate la pizza formando un rotolo farcito;

tagliate il rotolo formando 16 dischi

(per farli uguali tagliatelo a metà, poi ogni parte a metà,  ancora ogni parte a metà,  infine ogni parte a metà).

Rivestite di carta forno il fondo dello stampo, ed appoggiate i rotolini in piedi,

ponendo al centro di ogni rotolino un cucchiaio di salsa ed una stella di pasta o di formaggio, oppure un pomodorino o un’oliva.

Lasciate lievitare un’altra ora fino a che la teglia si riempie.

Cuocete la torta di pizza in forno statico, già caldo a temperatura max, per circa 30 minuti, controllando la doratura.

Mettete la torta di pizza natalizia in un vassoio.

In assenza dello stampo, appoggiate i rotolini nella vostra teglia per pizza, accostati formando l’albero.

Torta di pizza natalizia

ricette dal blog Caos&Cucina 

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