Si ottiene dall'alga spirulina pura al 100% ed è totalmente animal-free. Questa la proposta per il primo salmone vegetale della start-up israeliana a lavoro per il primo prototipo entro il 2023. Avrà stesso sapore e consistenza ma anche texture e colore.
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Salmone vegetale dall’alga spirulina: l’invenzione della start-up israeliana
