Quella di abbinare il vino più gusto al ciò che mangiamo è una grande passione e sebbene ci sia chi sostiene l’assoluta libertà di andare anche a caso, alcune unioni sono fatte per durare. Come queste 10 che vi proponiamo

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Dallo “spumante rosso” allo champagne che si degusta on the rocks. Dieci bottiglie da servire fredde (o ghiacciate) e qualche idea per accompagnarle come si deve. Perché l’abbinamento cibo vino ha delle regole: c’è il vino da abbinare al pesce, gli abbinamenti con il vino rosé e poi c’è chi abbina le bollicine con tutto. Ecco alcune idee, e nella gallery le schede.

Abbinamento cibo vino: alcuni esempi

Brachetto D’Acqui Docg Spumante Duchessa Lia

10,50 euro

Temperatura di servizio: 8-10° C

Uno “spumante rosso” che d’estate si accorda bene alla frutta fresca servita all’ora del dessert.

Acqua di Venus Rosé Toscana Igt Ruffino

14,50 euro

Temperatura di servizio: 8-10°

Da provare anche con la pizza, come si usa ultimamente per i vini rosé.

Vino da abbinare al pesce

Hochkofler Riesling Cantina Bolzano

12,50 euro

Temperatura di servizio: 10-12°

Perfetto con pesce e crostacei, è ideale anche con le capesante, gratinate o marinate.

Vintage 2003 Plénitude 2 Dom Pérignon

Prezzo su richiesta

Temperatura di servizio: 12-14°

Il gusto di una grande annata. Nel menu dello chef stellato Nino di Costanzo, sublima il rombo alla mugnaia.

Ribolla Gialla Brut metodo classico Albino Armani

20 euro circa

Temperatura di servizio: 6-8°

Gli esperti assicurano che dà il massimo con le sarde impanate e fritte.

BellusSì Blanc de noir Bellussi

Da 12,90 euro

Temperatura di servizio: 6-8°

Un vino spumante brut perfetto da servire con i piatti freddi, a partire dal crudo di pesce.

Cibo e vino: bollicine originali

Fresco di Masi Rosso 2020

12 euro circa

Temperatura di servizio: 12-14°

Il rosso da bere freddo. Consigliano di provarlo anche con lo street food, al posto della birra.

Ice Impérial Moët & Chandon

58 euro circa

Temperatura di servizio: 7°

Lo champagne da degustare on the rocks, con tre cubetti di ghiaccio. L’idea in più: cubetti “edibili”, con i fiori di geranio.

Cibo e vino italiano

Rosato della Beatesca

13 euro

Temperatura di servizio: 10-12°

All’aperitivo o per coronare piatti freschi e leggeri di stagione, come la toscanissima panzanella.

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Vecchio amaro del Capo Red Hot Edition F.lli Caffo

19,90 euro

Temperatura di servizio: -20°

Con prosecco, tonica al bergamotto e lime è alla base dello spritz Calabro, un aperitivo piccante che impazza sulle spiagge.

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