Peperoni ripieni alla pugliese | Un ghiotto contorno per il pranzo

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Un perfetto contorno per il pranzo o la cena di oggi. Una tipica ricetta della cucina italiana arriva sulle nostre tavole. Belli corposi, accompagnano perfettamente un secondo piatto, sia di carne che di pesce. Solo a vederli, viene l’acquolina in bocca. Cuciniamo insieme i peperoni ripieni alla pugliese.

peperoni ripieni puglia ricetta FOTO ricettasprint
Peperoni ripieni alla pugliese FOTO ricettasprint

Ghiotti, pieni, buoni e facili da preparare. Piaceranno sia ai grandi che ai piccoli. Non perdiamoci in chiacchiere e vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 100 g circa di pane raffermo
  • Sale
  • Pepe
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • prezzemolo
  • mezzo spicchio di aglio
  • 4 peperoni medi rossi o gialli
  • 3 cucchiai di olio evo

Peperoni ripieni alla pugliese: procedimento

Iniziamo con il lavare i peperoni e a togliere loro la calotta superiore. Togliamo anche tutti i semini e i filamenti all’interno. A parte, mettiamo il pane raffermo in ammollo nell’acqua.

Peperoni ripieni alla pugliese FOTO ricettasprint
Peperoni ripieni alla pugliese FOTO ricettasprint

In una ciotola aggiungiamo le uova, l’aglio sminuzzato, il sale, il prezzemolo sminuzzato anche lui, il pepe, l’olio, il formaggio grattugiato e il pane raffermo (che avremmo accuratamente strizzato). Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

Con l’aiuto di un cucchiaio, inseriamo il ripieno all’interno dei nostri peperoni e appoggiamoli, poi, su una teglia forno ricoperta di carta forno. Appoggiamo su ogni peperone la propria calotta e cospargiamoli tutti con del sale e un filo d’olio.

Peperoni ripieni alla pugliese FOTO ricettasprint
Peperoni ripieni alla pugliese FOTO ricettasprint

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Cuociamoli in forno, per 20 minuti, a 180°. Quando saranno cotti, facciamoli raffreddare qualche minuto prima di servirli.

Consigli: per renderli ancora più appetitosi, serviamoli ancora caldi, in modo che, al taglio, “filano” anche.

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