Pasta fredda alla curcuma | Facilissima e pronta in 5 minuti

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Quando fa caldo, di certo, non abbiamo tanta voglia di metterci ai fornelli. Per questo motivo, vi proponiamo la ricetta di una pasta: la pasta fredda alla curcuma. Buona e che possiamo arricchire aggiungendo ingredienti sempre diversi, facendo sì che diventi una vera e propria insalata di pasta.

pasta fredda curcuma ricetta FOTO ricettasprint
Pasta fredda alla curcuma FOTO ricettasprint

Colorata, pratica e facile da preparare. Pronta in 5 minuti e andrà davvero a ruba. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito all’opera.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • Pasta: 150 g
  • Curcuma in polvere: 1/2 cucchiaino raso
  • Ceci in barattolo sgocciolati: 240 g
  • Olio evo: 2 cucchiai colmi
  • Olive verdi snocciolate: 75 g
  • Pepe
  • Grana Padano: 75 g
  • Sale

Pasta fredda alla curcuma: procedimento

Iniziamo con il mettere su l’acqua per la pasta e, appena bolle, aggiungiamo prima la curcuma in polvere, poi caliamo la pasta e lasciamo cuocere.

Pasta fredda alla curcuma FOTO ricettasprint
Pasta fredda alla curcuma FOTO ricettasprint

Quando la pasta sarà cotta, scoliamola e aggiungiamola in una ciotola. Uniamo ad essa un cucchiaio di olio evo, mescoliamo e lasciamo freddare.

Appena la nostra pasta sarà fredda, possiamo aggiungere le olive tagliate a pezzetti, i ceci (che abbiamo precedentemente sgocciolati e sciacquati), il formaggio a scaglie, del sale e del pepe. Mescoliamo il tutto e, se occorre, aggiungiamo un altro giro d’olio.

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Pasta fredda alla curcuma FOTO ricettasprint
Pasta fredda alla curcuma FOTO ricettasprint

Mettiamo in frigo per 10 minuti prima di gustarla.

Consigli: Possiamo arricchire la nostra pasta aggiungendo, anche delle cimette di broccoli o di cavoletto. Sarà ancora più gustosa e ricca.

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