Parmigiana di pane e zucchine: una delizia per il palato! La ricetta

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La ricetta della parmigiana di pane e zucchine è una vera delizia per il palato ed è perfetta per riutilizzare del pane raffermo. Scopriamo come si prepara: il risultato vi sorprenderà!

parmigiana pane e zucchine
Parmigiana di pane e zucchine (Fonte: Video Screenshot)

La parmigiana di pane e zucchine è un’ottima idea da servire come secondo piatto o piatto unico. Semplice e gustosa, la parmigiana si prepara con pochi ingrediente ed è perfetta per riutilizzare del pane raffermo. Provatela e sentirete che delizia: metterà d’accordo tutta la vostra famiglia e piacerà soprattutto ai più piccoli. Vediamo insieme gli ingredienti che servono per realizzare questa bontà unica.

Ingredienti

  • 10 fette pane raffermo
  • 6 zucchine
  • 1 scalogno
  • 1 aglio
  • olio evo q.b.
  • 1 lt passata di pomodoro
  • basilico q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.

Il procedimento per realizzare una perfetta parmigiana di pane e zucchine

pane raffermo
Foto di ilegalni da Pixabay

Per preparare una deliziosa parmigiana di zucchine e pane iniziate preparando un sugo semplice con il basilico. Prendete una pentola e fate imbiondire lo scalogno con olio evo. Non appena si imbiondisce unite la passata di pomodoro e cuocetelo per una ventina di minuti. Aggiustate di sale ed inserite le foglie di basilico. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Ora, mettete il pane al forno e tostatelo per una quindicina di minuti a 180°. Nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a fettine spesse circa 1/2 cm.

Grigliatele su una piastra dopodiché procedete con assemblare la parmigiana. Prendete una pirofila da forno e fate un primo strato con la salsa.  Adagiatevi le fette di pane e ricoprite di nuovo con pomodoro, zucchine, parmigiano grattugiato, mozzarella tritata e continuate alternando strati di condimento a fette di pane. Una volta pronta, infornate in forno preriscaldato a 180° per una mezz’ora. Trascorso il tempo, sfornatela, lasciatela intiepidire e servite.

Buon appetito a tutti!

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