Occhi di bue al cioccolato e burro d’arachidi

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un ripieno morbidissimo

90 calories 6 g 6 g 4 g

Passare il periodo natalizio senza burro d’arachidi? Per noi è fuori discussione. Rivisitiamo la ricetta classica degli occhi di bue riempiendo dei delicati biscotti al cioccolato con una bella cucchiaiata di burro d’arachidi – un sogno!

Preparazione

  • Mettere i semi di chia e l’acqua in una ciotola e lasciar riposare per circa 10 minuti.

  • Scaldare l’olio di cocco in un pentolino (o nel microonde). Mettere l’olio di cocco, la stevia, il burro di arachidi, la miscela di chia e i Flavour Kick in una ciotola e mescolare bene.

  • Ingredienti:

    100 g Avena Istantanea, 70 g di mandorle, 80 g di farina di farro, 20 g di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito,  un pizzico di sale

    Aggiungere l’Avena Istantanea, le mandorle tritate, la farina di farro, il cacao in polvere, il lievito e il sale e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Se l’impasto è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda e impastare di nuovo.

  • Con l’impasto formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per circa un’ora.

  • Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica.

  • Stendere l’impasto raffreddato su una superficie infarinata e ritagliare i biscotti con una formina tonda. In metà dei biscotti fare un buco o un cuore al centro con una formina leggermente più piccola.

  • Distribuire i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 8-12 minuti a 180°C.

  • Lasciar raffreddare i biscotti, poi spalmare un cucchiaino di burro d’arachidi su quelli senza il buco. Infine posizionare su ognuno un biscotto con il buco e premere leggermente.

  • Se desiderato, spargere un po’ di zucchero a velo sui biscotti.

    Schoko Spitzbuben mit Erdnussbutter

  • Buon appetito!

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