Mini Kebab fai da te | ricetta perfetta per il sabato sera

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Mini Kebab fai da te, una deliziosa ricetta amata praticamente da tutti, preparata in casa in sfiziose monoporzioni, iniziamo subito.

Mini Kebab fai da te
Mini Kebab fai da te

I mini kebab fai da te sono una deliziosa novità home made, facile da realizzate e buonissima per farcire i vostri panini o tramezzini ma anche gustato da solo accompagnato con salsine come hummus di ceci, salsa tzatziki o allo yogurt ma anche con creme semplici come maionese o ketchup. Il preparato di oggi é composto da carne macinata di pollo, vitello e agnello aromatizzato con paprika dolce. Ogni morso sarà un assaggio di sapori e consistenze davvero superbo.

Come sempre sbizzarrite la vostra fantasia variando con gli ingredienti in modo da avere dei mini kebab sempre diversi e accattivanti.

Ma vediamo come realizzarli insieme con poche e semplici mosse per avere un risultato eccezionale da leccarsi i baffi.

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Tempi di preparazione: 20 minuti

Tempi di cottura: 25 minuti

Ingredienti per circa 14/15 mini Kebab

  • 200 g di carne tritata di vitello
  • 200 g di carne tritata di pollo o tacchino
  • 400 g di carne tritata di agnello
  • 2 uova
  • 2 patate
  • 60 g di ketchup
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 35 g di farina
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 10 g di Paprika dolce
  • 5 g di cipolla liofilizzata
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 g di sale
  • Pepe q.b

Preparazione dei Mini Kebab fai da te

Preparare questi mini kebab home made é davvero un gioco da ragazzi, innanzitutto lessate le patate in una pentola con abbondante acqua leggermente salata per 20 minuti.

Sbucciatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate, raccogliete la polpa in una ciotola a cui unirete le carni macinate. Insaporire con l’aglio tritato e la paprika. Mescolate in modo che il macinato si insaporisca per bene.

A questo punto, aggiungete sale e pepe, un cucchiaino di cumino e la cipolla liofilizzata.

patate
patate

Fatto ciò, incorporate anche il formaggio grattugiato e la farina, mescolate con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo.

Infine, prelevate una quantità di impasto e sagomate delle polpette schiacciatele al centro e farcite con un po’ di ketchup, richiudete conferendo una forma allungata tipica dei kekab e infilzateli con degli stecchi. Procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti.

Pronti i kebab sistemateli in una pirofila e sigillate con pellicola alimentare e fatela riposare un paio di ore in frigo, in modo che carne di compatti perfettamente.

carne tritata di pollo
carne tritata di pollo

Per la cottura potete sia cuocerli al forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti minuti, oppure in una padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi e cuocerli per 8 minuti girando spesso in modo che si dorino da tutti i lati.

Serviteli caldi e gustosi, dei buonissimi kekab che faranno la felicità di grandi e piccini. Buon appetito.

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paprika
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