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Difficoltà: facile

20 minuti

Impatto glicemico

110 chilocalorie

Istruzioni

  1. Mondate l’insalata riccia, il radicchio e tagliateli a listarelle, poi affettate a rondelle sottili la cipolla. Infine dividete a metà i chicchi di uva ed eliminatene i semi.

  2. Mescolate in una ciotolina 2 cucchiai d’olio con la senape, sale e pepe. Quindi aggiungete a filo il succo d’uva emulsionando il tutto

  3. Riunite in un’insalatiera la riccia e gli spinacini. Conditeli con l’emulsione e poi mescolate la cipolla e l’uva. Lasciate riposare l’insalata in frigorifero per una decina scarsa di minuti, quindi unite la granella di nocciole e portate in tavola.

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