Farfalle broccoli e gamberetti, come ottenere un piatto cremoso in poco tempo e con pochi procedimenti

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Prepariamo una pasta con broccoli, zucchine e gamberetti, un sugo con un sapore delicato e gustoso;


veloce da preparare all’ultimo momento mentre cuoce la pasta.

Un primo piatto invernale, con broccoli e zucchine in abbinamento a gamberetti, che con il loro gusto delicato si sposano benissimo con il sapore delle verdure, creando una pasta cremosa e leggera che unisce terra e mare in un connubio davvero saporito.

Perfetta per quando non vogliamo esagerare con le calorie: broccoli e zucchine, con la loro acqua di cottura, formano un condimento cremoso, che non necessita di olio e grassi e la mantecatura finale permetterà al condimento di insaporire la pasta alla fine della cottura, creando un piatto leggero cremoso e delicato.

Pasta con broccoli e zucchine in crema, e gamberetti

ingredienti

  • 320 g di pasta di semola, farfalle o formato a piacere
  • 250 g di broccoletti
  • 200 g di zucchine
  • 150 g di gamberetti
  • 1 cipollina,
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • uno spicchio d’aglio,
  • peperoncino in polvere, sale e pepe

pasta broccoli e zucchine, gamberetti

procedimento

mettete a bollire l’acqua salata, e cuocete la pasta del formato che preferite, tagliate a fettine le zucchine ed i broccoli dividendoli in mazzettini; scaldate l’olio in una padella a fiamma media, aggiungete l’aglio e cipollina nella padella


e cuocete i gamberetti per 3-4 minuti mescolandoli ogni tanto, mettere da parte i gamberetti.

Aggiungete in padella i broccoli e le zucchine, peperoncino, sale e pepe, cuoceteli a fiamma bassa per 10 minuti, fino a quando diventeranno teneri. A questo punto togliete l’aglio e spezzettate la verdura con una forchetta o


frullatela per formare una crema.

Scolate la pasta al dente, e passate tutto in padella, cuocendo per 1 minuto rimescolando. Assaggiate per correggete di sale, porzionate e servite il piatto ben caldo, con una spolverata di pecorino grattugiato o di pepe.

pasta broccoli e zucchine, gamberetti

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