Ecco i cento caseifici del Mozzarella Championship, Bufale in tavola

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Mozzarella Championship Bufale in tavola
Mozzarella Championship Bufale in tavola

Mozzarella Championship, Bufale in tavola

Il primo Campionato Italiano della Mozzarella 2021 parte con la lista dei 100 caseifici selezionati. Due i tabelloni degli scontri ad eliminazione diretta: 16 caseifici di mozzarella di latte di bufala e 16 caseifici di Mozzarella di Bufala Campana DOP

I due siti gastronomici Luciano Pignataro Wineblog e Scatti di Gusto promuovono Mozzarella Championship, Bufale in tavola.

Il primo Campionato Italiano della Mozzarella ha stilato l’elenco dei migliori 100 caseifici che portano le Bufale in tavola.

Da questo elenco saranno selezionati i migliori 16 caseifici che producono mozzarella di latte di bufala che delineano il tabellone degli scontri diretti riservati alla categoria.

Altri 16 caseifici che producono Mozzarella di Bufala Campana DOP costruiscono l’altro tabellone degli scontri diretti riservati alla categoria protetta dalla denominazione di origine protetta.

Sabato 8 maggio, nella sede del Consorzio Tutela Vini Sannio, partner dell’iniziativa, si terrà in diretta streaming l’estrazione per la definizione degli scontri diretti tra i 32 caseifici. Il percorso – attraverso ottavi, quarti, semifinali e finali – porterà al vincitore di ciascuna categoria e alla definizione del podio dei caseifici che producono Mozzarella di Bufala Campana DOP e caseifici di mozzarella di latte di bufala.

Le regole

  1. I prodotti sono acquistati in forma anonima nei caseifici e degustati, sempre in modalità anonima, da una commissione composta da giornalisti professionisti ed esperti assaggiatori qualificati.
  2. I prodotti acquistati sono ammessi alla degustazione il giorno seguente l’acquisto.
  3. I caseifici italiani sono suddivisi in 2 tabelloni con 16 caseifici ciascuno.
  4. L’estrazione comporrà gli ottavi di finale che prevedono scontri diretti, sempre in degustazione anonima. I vincitori di ogni scontro diretto compongono il tabellone dei quarti di finale e delle semifinali. Alla finale per il primo e secondo posto accedono i vincitori delle due semifinali. Alla finale per il terzo e quarto posto accedono i secondi classificati delle due semifinali.
  5. I risultati delle eliminatorie sono resi pubblici a partire dalla formazione del tabellone degli ottavi di finale.
  6. Partner di Mozzarella Championship 2021 è Il Consorzio dei Vini del Sannio i cui vini sono abbinati alle degustazioni e alle altre iniziative previste nel corso della manifestazione.
  7. La trasmissione delle gare ad eliminazione diretta è trasmessa sui canali social dei due siti.

Mozzarella Championship è la manifestazione che vuole valorizzare una delle produzioni di eccellenza italiane che non ha eguali nel mondo.

In allegato la lista dei 100 caseifici che partecipano a Mozzarella Championship, Bufale in tavola

Caseifici di Mozzarella di Bufala Campana DOP

1.      . ABC Allevatori Bufalini Casertani DOP Vitulazio CE
2. Agricola Casearia Lupara DOP Pastorano CE
3. Agricola Il Parco DOP San Giovanni Rotondo FG
4. Antico Demanio DOP Pignataro Maggiore CE
5. Azienda Agricola Il Tempio DOP Capaccio Paestum SA
6. Barlotti Caseificio DOP Capaccio Paestum SA
7. Casearia Casabianca Lady Bù DOP Fondi LT
8. Caseificio Antico Casale DOP Mondragone CE
9. Caseificio Auriemma DOP Capua CE
10. Caseificio Caputo DOP Teverola CE
11. Caseificio Casarè Bisogno DOP Cava de’ Tirreni SA
12. Caseificio Colonne DOP Castel Volturno CE
13. Caseificio delle Rose DOP Cardito NA
14. Caseificio F.lli Di Lascio DOP Capaccio Paestum SA
15. Caseificio Fratelli Angiolillo DOP Venafro IS
16. Caseificio Il Casolare DOP Alvignano CE
17. Caseificio Jemma DOP Battipaglia SA
18. Caseificio La Baronia DOP Castel di Sasso CE
19. Caseificio La Bufalat DOP Matinella di Albanella SA
20. Caseificio La Cascina Latticini Salernitani DOP Battipaglia SA
21. Caseificio La Cilentana DOP Eboli SA
22. Caseificio La Contadina DOP Altavilla Silentina SA
23. Caseificio La Fattoria – Zizzona di Battipaglia DOP Battipaglia SA
24. Caseificio La Tramontina DOP Cava de’ Tirreni SA
25. Caseificio Lattai Ponticorvo DOP Alvignano CE
26. Caseificio Luise DOP Castel Volturno CE
27. Caseificio Migliore DOP Mondragone CE
28. Caseificio Salati DOP Capaccio Paestum SA
29. Cilento DOP Cellole CE
30. Coop Agricola Salicella DOP Nocelleto di Carinola CE
31. Coop. Rivabianca DOP Capaccio Paestum SA
32. Coop. Sociale Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra DOP Castel Volturno CE
33. Fattoria Pagliuca DOP Alvignano CE
34. Fattorie Garofalo DOP Capua CE
35. Il Caseificio Polito DOP Agropoli SA
36. Industria Casearia Mail DOP Bellizzi SA
37. La Marchesa DOP Teverola CE
38. La Perla del Mediterraneo DOP Capaccio Paestum SA
39. Mandara DOP Mondragone CE
40. Palato Bufalino DOP Cancello ed Arnone CE
41. Podere dei Leoni DOP Nocera Inferiore SA
42. Podere San Vincenzo DOP Eboli SA
43. Punto Vitale DOP Presenzano CE
44. San Salvatore DOP Pietramelara CE
45. Taverna Penta DOP Pontecagnano Faiano SA
46. Tenuta Doria DOP Battipaglia SA
47. Tre Stelle DOP Eboli SA
48. Vallebianca DOP Fisciano SA

Caseifici di mozzarella di latte di bufala (non DOP)

Caseificio NON DOP Località
1. Antica Mozzarella di Battipaglia NON DOP Battipaglia SA
2. Antico Caseificio Petrella NON DOP Aversa CE
3. Borgoluce NON DOP Susegana TV
4. Bubalus NON DOP Ragusa RG
5. Bufala Dolcenera NON DOP Altamura BA
6. Bufalapiù – Azienda Agricola Gorbani NON DOP Pumenego BG
7. Caseificio Agnena NON DOP Cancello ed Arnone CE
8. Caseificio Aurora Paolo Amato NON DOP S Egidio Monte Albino SA
9. Caseificio Carrozza NON DOP Altavilla Silentina SA
10. Caseificio dei Due Principati NON DOP Baronissi SA
11. Caseificio Giuseppe Morese NON DOP Pontecagnano Faiano SA
12. Caseificio Ilka NON DOP Salerno SA
13. Caseificio La Masseria NON DOP Mondragone CE
14. Caseificio La Pagliara NON DOP Caianello CE
15. Caseificio La Reale NON DOP Falciano del Massico CE
16. Caseificio Monica Macchiusi e Antonio NON DOP Pontinia LT
17. Caseificio Moris NON DOP Caraglio CN
18. Caseificio Piandelmedico Trionfi Honorati NON DOP Jesi AN
19. Caseificio Ponte a Mare NON DOP Castel Volturno CE
20. Caseificio Ponte di Legno NON DOP Amaseno FR
21. Caseificio Prime Querce NON DOP Capaccio Paestum SA
22. Caseificio Principato NON DOP Montoro Inferiore AV
23. Caseificio Roberta NON DOP Fisciano SA
24. Caseificio Rosaria di La Rocca Angelo * NON DOP Eboli SA
25. Caseificio Scacco NON DOP Piove di Sacco PD
26. Caseificio Torricelle NON DOP Capaccio Paestum SA
27. Centro della Mozzarella NON DOP Milano (e Meda) MI
28. Dea Luna – Mozzarelle di Paestum NON DOP Capaccio Paestum SA
29. Il Casaro Bianco NON DOP Casnigo BG
30. Il Granato NON DOP Capaccio Paestum SA
31. Il Granatore NON DOP Palmi RC
32. L’angolo della mozzarella NON DOP Terracina LT
33. La Dispensa di San Salvatore NON DOP Capaccio Paestum SA
34. La Fenice Caseificio NON DOP Presenzano CE
35. La Maremmana – Caseificio Inno al Sole NON DOP Principina Terra GR
36. La Masseria NON DOP Eboli SA
37. La Stella di Amaseno NON DOP Patrica FR
38. La Tenuta Bianca NON DOP Altavilla Silentina SA
39. Latte e Mozzarella Roberto Battaglia Ipercoop Roma 2 NON DOP Roma RM
40. Latterie Gargiulo NON DOP Gragnano NA
41. Leuci NON DOP Casagiove CE
42. Masseria Fuscillo NON DOP Capaccio Paestum SA
43. Masseria Li Gatti NON DOP Torremaggiore FG
44. Masseria Lupata NON DOP Capaccio Paestum SA
45. Mini Caseificio Costanzo NON DOP Aversa CE
46. Molino delle Bufale NON DOP Zelo Buon Persico LO
47. Mozz’Art NON DOP Casoria NA
48. San Leonardo NON DOP Salerno SA
49. Tenuta Chirico NON DOP Ascea SA
50. Tenuta Guglielmina NON DOP Soveria Simeri CZ
51. Tenuta Vannulo NON DOP Capaccio Paestum SA
52. Unica Caseificio Biologico NON DOP Pellezzano SA

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