Cookies salati | Stuzzichini facilissimi e veloci da realizzare

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Biscotti al pistacchio, pomodoro, formaggio e pancetta
Cookies salati ricettasprint

Oggi vi presentiamo dei finger food davvero ricchi di sapore e semplicissimi da preparare. Stiamo parlando dei Cookies salati. Hanno l’aspetto dei tradizionali biscotti ma non fatevi ingannare dai vostri occhi. Questi, infatti, sono degli stuzzichini salati da leccarsi i baffi pronti in tre-quattro semplici passaggi!

Vi basteranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per realizzare questi finger food accattivanti creati con un impasto di farina, burro, uova, lievito istantaneo, spezie, insaporiti con parmigiano grattugiato, pistacchi con pancetta e pomodori secchi tritati. All’aspetto, queste delizie ricordano i cookies americani ma è sbagliato: infatti, questi stuzzichini contengono sapori tipici mediterranei.

Ideali come aperitivo serviti assieme a un buon cocktail alcolico oppure analcolico a proprio piacere, questi stuzzichini sono perfetti anche per accompagnare un antipasto. Sono ottimi anche serviti per un buffet di compleanno o un’apericena. Fragranti e ricchi di sapore, questi stuzzichini sapranno conquistarvi fin dal primo boccone e come me, non perderete occasione, per rifarli ogni volta che potete.

Ricordate che questi stuzzichini sono buoni ma vi permettono anche di poterli fare assieme ai vostri bambini e passare con loro del tempo in allegria. L’impasto infatti è pronto immediatamente essendo fatto con il lievito istantaneo: per questo, da subito potete dare forma a questi biscotti salati con i vostri piccoli oppure lasciare libero sfogo alla loro fantasia e creare stuzzichini dalle diverse forme. Il successo è comunque assicurato!

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Dosi per: 14-15 cookies

Realizzato in: 5 minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 12-15 minuti

  • Strumenti
  • una ciotola
  • carta forno
  • una leccarda
  • un coltello
  • Ingredienti
  • mezzo cucchiaino di origano
  • 3-4 pomodori secchi sott’olio
  • 160 g di farina 00
  • pepe macinato sul momento q.b.
  • 60 g di grana padano grattugiato
  • sale in scaglie
  • mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • un uovo
  • 30 g di pancetta (oppure speck) a cubetti piccolissimi
  • 80 g di burro morbido
  • 40 g di pistacchi non salati + alcuni per decorare

Cookies salati, procedimento

Mescolate la farina con il formaggio grattugiato, il lievito, l’origano e il pepe. Aggiungete alla polvere unica il burro ammorbidito, l’uovo e insaporite il composto con i piccolissimi cubetti di pancetta (oppure di speck) e un trito di pomodori secchi e pistacchi.

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Amalgamate con cura usando le mani e con l’impasto omogeneo date forma ai biscotti salati di 30 g ciascuno che decorerete con qualche altro pezzetto di pistacchio. Infornate a 180° per 15 minuti, o fino a doratura. Trascorso il tempo necessario, sfornate i cookies e lasciateli raffreddare prima di servirli.

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