Ricetta buddha Bowl vegano

Name: Ricetta buddha Bowl vegano | 1900Cucina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatica
Ingredients: 1 cucchiaio di olio; 455 g di ceci, 1 lattina, scolati e sciacquati; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di cumino; ½ cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di curcuma; 1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso; 2 patate dolci; olio, a piacere; sale, q.b.; pepe, q.b.; 170 g di quinoa cotta; 40 g di verdure miste; ½ avocado, a fette; 1 cucchiaio di semi di zucca; 2 cucchiai di hummus; 1 cucchiaio di acqua; ½ limone, spremuto; ½ confezione di tofu extra sodo, tagliato a metà; ½ cucchiaino di zenzero in polvere; ½ cucchiaino di aglio in polvere; 300 g di cimette di broccoli; 230 g di riso integrale cotto; 75 g di edamame; 55 g di carote tagliuzzate; 2 cucchiaini di semi di sesamo; 2 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 cucchiaino di miele; ½ cucchiaino di sriracha

Se siete alla ricerca di un piatto vegetariano o vegano da preparare, ho pensato a voi! Questo Buddha Bowl non è solo nutriente, ma anche delizioso e facile da preparare. Partono da una base di verdure arrostite e quinoa, ricche di sostanze nutritive, per poi essere condite con ceci saltati in padella, microverdure e un delizioso condimento a base di tahini, per una combinazione di sapori davvero eccezionale. Queste ciotole possono essere conservate facilmente in frigorifero per un pranzo veloce; si possono mangiare fredde, a temperatura ambiente o riscaldate. Aggiungete le vostre verdure preferite o altre aggiunte per personalizzarle.

Tempo totale

50 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

PIATTO DI CECI
1 cucchiaio di olio
455 g di ceci, 1 lattina, scolati e sciacquati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
2 patate dolci
olio, a piacere
sale, q.b.
pepe, q.b.
170 g di quinoa cotta
40 g di verdure miste
½ avocado, a fette
1 cucchiaio di semi di zucca

SALSA
2 cucchiai di hummus
1 cucchiaio di acqua
½ limone, spremuto

PIATTO DI TOFU
½ confezione di tofu extra sodo, tagliato a metà
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
sale, a piacere
pepe, a piacere
300 g di cimette di broccoli
olio, q.b.
230 g di riso integrale cotto
75 g di edamame
55 g di carote tagliuzzate
2 cucchiaini di semi di sesamo

SALSA
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di miele
½ cucchiaino di sriracha

Tempo totale

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ricette correlate

Procedimento

Preriscaldare il forno a 230°C.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere i ceci, il sale, il pepe, il cumino, l’aglio in polvere, la curcuma e i fiocchi di peperoncino e mescolare fino a tostarli. Togliere dalla padella.
Scaldare l’olio di sesamo in una padella a fuoco medio. Aggiungere il tofu e cospargerlo con zenzero in polvere, aglio in polvere, sale e pepe. Cuocere finché non si forma una crosticina dorata, quindi girare e fare lo stesso con l’altro lato. Mettere da parte.
Su una teglia da forno, far saltare le patate dolci e i broccoli con olio, sale e pepe. Cuocere per 30 minuti.
In una ciotola, unire gli ingredienti per ogni salsa. Dividere in 4 piccoli contenitori tupperware.
Per costruire le ciotole, riempire quattro tupperware per metà con quinoa e per metà con riso integrale. Disporre gli ingredienti di ciascuna ciotola.
Quando si è pronti a mangiare, versare il condimento.