Ricetta ragù alla Bolognese

Name: Ricetta ragù alla Bolognese | 1900Cucina
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4-5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di carne macinata di bovino; 300 gr di carne macinata di maiale; ½ bicchiere di latte; 1 bicchiere di vino bianco; 300 gr di salsa di pomodoro; 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla; Acqua; Sale e pepe a piacere; Olio extravergine di oliva

La ricetta del ragù alla Bolognese della nonna è un classico della cucina italiana! Una volta che avrete provato un sugo alla bolognese veramente buono, diventerà una delle vostre ricette preferite. Il ragù alla bolognese è molto versatile: può condire ogni tipo di pasta, che sia su tagliatelle fresche, spaghetti secchi o rigatoni al forno.

Tempo totale

3 h 30 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4-5 porzioni

500 gr di carne macinata di bovino
300 gr di carne macinata di maiale
½ bicchiere di latte
1 bicchiere di vino bianco
300 gr di salsa di pomodoro
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
acqua
Sale e pepe a piacere
olio extravergine di oliva

Tempo totale

Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
3 h 00 min

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Procedimento

Tritare finemente sedano, carota e cipolla.
In una pentola versare un po’ d’olio e far soffriggere sedano, carota e cipolla per dieci minuti.
Versare la carne macinata (entrambe) nella pentola e lasciarla rosolare per una decina di minuti.
Aggiungere il vino bianco e farlo ridurre, quindi aggiungere la salsa di pomodoro.
Cuocere per circa 3 ore a fuoco basso, aggiungendo acqua di tanto in tanto per evitare di asciugare troppo la salsa, in modo che si ammorbidisca.
Infine, versate il latte e mescolate ancora per un paio di minuti e il vostro ragu sarà pronto.