Ricetta torta di zucca

Name: Ricetta torta di zucca | 1900Cucina
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 750 g di zucca o di zucca butternut o gramma, sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi; 350 g di pasta frolla dolce farina normale, per spolverare; 140 g di zucchero semolato; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di noce moscata fresca, grattugiata; 1 cucchiaino di cannella; 2 uova, sbattute; 25 g di burro fuso; 175 ml di latte; 1 cucchiaio di zucchero a velo

Riempite una teglia di pasta frolla dolce con zucca leggermente aromatizzata per ottenere una torta deliziosa tradizionale americana.

Tempo totale

1 h 30 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 8 porzioni

750 g di zucca o di zucca butternut o gramma, sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi
350 g di pasta frolla dolce farina normale, per spolverare
140 g di zucchero semolato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di noce moscata fresca, grattugiata
1 cucchiaino di cannella
2 uova, sbattute
25 g di burro fuso
175 ml di latte
1 cucchiaio di zucchero a velo

Tempo totale

Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
50 min

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Procedimento

Mettere la zucca in una pentola grande, coprirla d’acqua e portarla a ebollizione. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando sarà tenera. Scolare la zucca e lasciarla raffreddare.
Riscaldare il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Stendere la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e usarla per foderare una tortiera a fondo largo di 22 cm. Raffreddare per 15 minuti. Foderare la pasta con carta da forno e fagioli, quindi infornare per 15 minuti. Rimuovere i fagioli e la carta e cuocere per altri 10 minuti fino a quando la base sarà dorata e biscottata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Portare il forno a 220°C/200°C ventilato/gas 7. Passare la zucca raffreddata attraverso un setaccio in una grande ciotola. In una ciotola a parte, unire lo zucchero, il sale, la noce moscata e metà della cannella. Unire le uova sbattute, il burro fuso e il latte, quindi aggiungere la purea di zucca e mescolare. Versare nel guscio della crostata e cuocere per 10 minuti, quindi ridurre la temperatura a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Continuare a cuocere per 35-40 minuti finché il ripieno non si è appena rappreso.
Lasciare raffreddare, quindi togliere la torta dalla teglia. Mescolare la cannella rimanente con lo zucchero a velo e spolverare la torta. Servire al fresco.