Ricetta torta al tè di Pasqua

Name: Ricetta torta al tè di Pasqua | 1900Cucina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Australiana
Ingredients: 170 g di zucchero semolato; 4 uova; 150 g di farina autolievitante; 1 cucchiaio di farina di mais; 15 g di olio di cocco idrogenato, sciolto; 80 ml di latte; Scorzette di arancia e limone candite, per guarnire; 180 ml di crema addensata; 160 grammi di marmellata; 3 cucchiai di zucchero a velo, più extra per spolverare

Leggera e soffice, questa torta al tè simile a un pan di spagna è un delizioso dessert per la festa di Pasqua senza cioccolato. Fa parte della cucina australiana.

Tempo totale

1 h

Difficoltà

Media

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 12 porzioni

Per la torta:
170 g di zucchero semolato
4 uova
150 g di farina autolievitante
1 cucchiaio di farina di mais
15 g di olio di cocco idrogenato, sciolto
80 ml di latte
Scorzette di arancia e limone candite, per guarnire

Farcitura:
180 ml di crema addensata
160 gr di marmellata

Decorazioni:
3 cucchiai di zucchero a velo, più extra per spolverare

Tempo totale

Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
30 min

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Procedimento

Preriscaldare il forno a 170°C (ventilato a 150°C). Imburrare e foderare una tortiera a forma di molla di 18 cm con carta da forno.
Unire lo zucchero semolato e le uova in un mixer elettrico e sbattere per 8-10 minuti fino a ottenere un composto pallido e cremoso e triplicato di volume.
In una ciotola a parte, setacciare la farina autolievitante e la farina di mais per 3 volte. Setacciare la farina sul composto di uova e mescolare rapidamente con una spatola, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Sciogliere l’olio di cocco idrogenato nel microonde o in una casseruola fino a completo scioglimento. Scaldare il latte nel microonde (ad alta velocità per 20 secondi). Versare l’olio di cocco idrogenato e il latte sul lato della ciotola e incorporare il composto di uova e farina.
Versare il composto finale nella teglia preparata e lisciare la superficie. Cuocere in forno per 30 minuti o finché uno spiedino inserito al centro non esce pulito. Togliere la teglia dal forno.
Mettere la torta da parte nella teglia per 5-10 minuti prima di girarla su una griglia per 30 minuti per farla raffreddare completamente.
Con un frullatore elettrico, montare la panna e lo zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi.
Mettere metà della panna in una sacca da pasticcere con un beccuccio scanalato di 2 cm e mettere da parte l’altra metà.
Tagliate la torta a metà in senso orizzontale, assicurandovi di tagliare il più uniformemente possibile. Posizionare il pan di spagna inferiore su un piatto da portata.
Spalmare uniformemente la marmellata sulla base, quindi metà della crema. Posizionare lo strato superiore della torta sopra lo strato di farcitura.
Con la crema rimanente, formare delle rosette intorno alla torta e decorare con le scorze candite.