Ricetta pasta cremosa ai funghi

Name: Ricetta pasta cremosa ai funghi | 1900Cucina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 spicchi d'aglio; 8 once di funghi baby bella; 2 cucchiai di burro; 1/8 di sale; 1/8 di cucchiaino di pepe fresco; 8 once di fettuccine; 2,5 tazze di brodo vegetale; 1/3 di tazza di panna pesante

Questa pasta cremosa ai funghi è una delizia ricca e piena di sapori che si cuoce rapidamente e facilmente in una sola pentola. Una cena perfetta per le serate più impegnative.

Tempo totale

30 min

Difficoltà

Media

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

4 spicchi d’aglio
8 once di funghi baby bella
2 cucchiai di burro
1/8 di sale
1/8 di cucchiaino di pepe fresco
8 once di fettuccine
2,5 tazze di brodo vegetale
1/3 di tazza di panna pesante
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Tempo totale

Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min

Ricette correlate

insalata di cavolfiore arrostito e cavolo riccio 1

Procedimento

Tritare l’aglio e affettare i funghi.
Aggiungere il burro e l’aglio in una padella profonda e soffriggere a fuoco medio per un minuto. Aggiungete i funghi affettati, sale e pepe e continuate a soffriggere fino a quando i funghi si saranno ammorbiditi, tutta l’umidità sarà evaporata dalla padella e i bordi inizieranno a dorarsi.
Aggiungete le fettuccine alla padella insieme al brodo vegetale e mescolate per unire il tutto. Va bene se il brodo non sommerge completamente la pasta.
Mettere un coperchio sulla padella, alzare il fuoco a medio-alto e lasciare che il brodo raggiunga l’ebollizione. Quando raggiunge l’ebollizione, date una rapida mescolata alla pasta, rimettete il coperchio e abbassate il fuoco a medio-basso.
Continuate a far cuocere la pasta nel brodo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto (sempre rimettendo il coperchio), o finché la pasta non sarà tenera. Sul fondo della padella dovrebbe rimanere un po’ di liquido saporito.
Aggiungere la panna pesante alla padella e mescolare per amalgamare il tutto. Spegnere il fuoco, aggiungere il parmigiano e continuare a mescolare la pasta fino a quando il parmigiano non sarà sciolto. Assaggiare la pasta e aggiungere sale o pepe se necessario. Servire immediatamente.

Note

Assaggiate la pasta e regolate il sale o il pepe a vostro piacimento. Di solito mi piace aggiungere un po’ di pepe nero appena macinato in cima per dare un tocco in più!