insalata di lattuga romana

Insalata di lattuga romana

Questa insalata di lattuga romana è praticamente un burrito bowl senza riso. È sana, veloce da preparare e infinitamente personalizzabile. Volete un po’ di croccantezza? Cospargete di tortilla chips sbriciolate. Volete aggiungere un po’ di proteine? Aggiungete dei gamberetti al lime o del pollo alla griglia!

icon clock large
Tempo totale
20 min
icon difficulty easy
Difficoltà
Facile
admin
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

  • 3/4 tazza di foglie di coriandolo fresco, più altre per guarnire
    1 spicchio d’aglio tritato
    Succo di 1 lime
    1 cucchiaino di zucchero semolato
    1/2 tazza di olio extravergine di oliva
    Sale
    Pepe nero macinato fresco
    2 cuori di lattuga romana, tritati
    2 spighe di mais, private dei chicchi
    1 lattina di fagioli neri da 425 gr, scolati e sciacquati
    1 1/2 tazza di pomodori d’uva a fette
    1 avocado, tagliato a cubetti
    1/2 tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    20 min

Ricette correlate

Procedimento

  1. Preparare la vinaigrette: In un robot da cucina, unire il coriandolo, l’aglio, il succo di lime e lo zucchero e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Con il motore acceso, aggiungere l’olio d’oliva in un flusso lento e costante fino a ottenere un composto omogeneo, quindi condire con sale e pepe.

  2. Mettere la lattuga in una grande ciotola e condirla con metà della vinaigrette al coriandolo.

  3. In una ciotola a parte, unire mais, fagioli neri, pomodori, avocado e cipolla rossa. Mescolare con la vinaigrette rimanente e versare il composto sulla lattuga. Servire immediatamente.

ABBONATI GRATUITAMENTE

Hai realizzato questa ricetta?

Posta la foto del piatto su Instagram e taggaci su @1900cucina e usa l’hashtag #1900cucina

Partecipa al contest e vinci prodotti gratis!

Invia 10 video ricette con tartufo e ricevi 100€ di prodotti al tartufo TrufflEAT® gratis!

Verranno pubblicate sul blog e su Instagram.

Inviale a: redazione@1900cucina.it

Ricette correlate
ABBONATI GRATUITAMENTE
Seguici sui social e rimani aggiornato.

© Tutti i diritti riservati