Torta di cocco e limone senza cottura 1900Cucina

Torta di cocco e limone senza cottura

Una facile ricetta per realizzare la torta di cocco e limone senza cottura per un delizioso tè pomeridiano.

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Tempo totale
40 min
icon difficulty easy
Difficoltà
Facile
admin
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 24 porzioni

  • Base della torta:
    125 g di grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato tritato
    250 g di biscotti secchi
    80 g di cocco essiccato
    160 g di latte condensato zuccherato

    Guarnizione al limone:
    185 g di grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato tritato
    110 g di cioccolato bianco fuso
    200 g di latte condensato zuccherato
    250 g di panna acida
    60 ml di succo di limone
    40 g di cocco essiccato
    Scorza di limone finemente grattugiata

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    30 min
  • Tempo di cottura
    10 min

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Procedimento

  1. Base della torta: Imburrare e foderare una teglia di 20 cm x 30 cm. Assicurarsi che la carta abbia una sporgenza di 2 cm.

  2. Sciogliere il grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato nel microonde a fuoco alto o in una casseruola fino a quando non è completamente sciolto. Con un robot da cucina, lavorare i biscotti e la noce di cocco fino a ottenere un pangrattato fine.

  3. Aggiungere il grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato fuso e il latte condensato zuccherato e mescolare. Premere con forza il composto di biscotti nella teglia, usando il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigorifero a solidificare per 10 minuti.

  4. Crema al limone: Sciogliere il grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato e il cioccolato nel microonde a fuoco alto o in una casseruola a fuoco basso fino a quando non sono completamente sciolti e combinati.

  5. Mettere il latte condensato zuccherato, la panna acida, il succo e la scorza di limone in una grande ciotola e mescolare. Aggiungere la miscela di cioccolato grasso vegetale a base di olio di cocco idrogenato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

  6. Versare sulla base e lisciare la parte superiore. Mettere in frigorifero a solidificare per 20 minuti.

  7. Mettere il cocco extra e la scorza di limone in una piccola ciotola e mescolare per combinare. Cospargere la fetta per servirla. Tagliare a fette in 24 barrette.

Note

Questa fetta si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

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