Ricetta zuppa di ravioli di maiale

Name: Ricetta zuppa di ravioli di maiale | 1900Cucina
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatica, Cinese
Ingredients: Bucce di ravioli (disponibili nella sezione refrigerata dei negozi di alimenti asiatici; congelare il resto per un'altra volta); 450 g di carne di maiale; 1 cipolla tritata; 1 spicchio d'aglio, schiacciato; 1 cucchiaino di zenzero grattugiato; 1 cucchiaino di peperoncino tritato finemente (regolare in base ai propri gusti); Sale e pepe; 1 manciata di coriandolo fresco tritato; 250 ml di brodo liquido di buona qualità per persona; Poche scaglie di citronella, affettate finemente; ½-1 peperoncino, affettato finemente; 1 rametto di coriandolo fresco

La zuppa di ravioli di maiale è composta da succosi e gustosi fagottini di maiale in una sostanziosa zuppa di pollo. La zuppa più confortante che si possa preparare a casa.

Tempo totale

45 min

Difficoltà

Difficile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 6 porzioni

Per i ravioli:
Bucce di ravioli (disponibili nella sezione refrigerata dei negozi di alimenti asiatici; congelare il resto per un’altra volta)
450 g di carne di maiale
1 cipolla tritata
1 spicchio d’aglio, schiacciato
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di peperoncino tritato finemente (regolare in base ai propri gusti)
Sale e pepe
1 manciata di coriandolo fresco tritato

Per la zuppa:
250 ml di brodo liquido di buona qualità per persona
Poche scaglie di citronella, affettate finemente
½-1 peperoncino, affettato finemente
1 rametto di coriandolo fresco

Tempo totale

Tempo di preparazione
45 min

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Procedimento

In una padella, soffriggere delicatamente la carne di maiale e quando è sbriciolata aggiungere la cipolla, l’aglio, il peperoncino e lo zenzero. Cuocere fino a quando la cipolla sarà traslucida e i condimenti ben amalgamati. Quindi aggiungere il coriandolo. Assaggiate e regolate il condimento, aggiungendo altro peperoncino se desiderato. Se avete un robot da cucina, frullate velocemente il composto, perché più è fine e meno friabile, più è facile lavorarlo.
Per riempire i fagottini, tamponare un po’ d’acqua sul bordo di una pelle di fagottino. Tenendo la pelle in una mano, mettere un cucchiaino di impasto al centro e premere delicatamente con il lato del mignolo per comprimerlo leggermente.
Ripiegare i bordi della pelle sulla parte superiore, arricciandola saldamente al centro. Disporre su un vassoio rivestito di carta antiaderente fino a riempire gli altri fagottini. Utilizzare i fagottini freschi o congelarli e, una volta congelati, riporli in sacchetti per un uso futuro.
Per preparare la zuppa, versare la quantità di brodo necessaria in una casseruola, aggiungere la citronella e il peperoncino e scaldare a fuoco lento. Mettere nella zuppa 4 ravioli per persona e farli cuocere per circa 4-5 minuti. Una volta cotti, i ravioli saliranno in superficie. Di solito li giro per assicurarmi che siano teneri da entrambi i lati e caldi al centro. Servire immediatamente.