Ricetta burger di pesce croccante al sesamo con maionese al lime

Name: Ricetta burger di pesce croccante al sesamo con maionese al lime | 1900Cucina
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g di filetti di pesce bianco sostenibile, come merluzzo, eglefino o pollock; 2 cucchiai di farina normale; 1 uovo sbattuto; 4 cucchiai di pangrattato secco (noi abbiamo usato il panko); 2 cucchiai di semi di sesamo; Olio vegetale, per friggere; 1 avocado maturo; Succo di 1 lime; Un piccolo pacchetto di coriandolo tritato; 2 cucchiai di maionese leggera; 2 panini per hamburger, divisi e tostati

Preparate un burger di pesce a quattro stelle servendo pezzi croccanti di merluzzo, eglefino o pollock in un panino con maionese al coriandolo e avocado.

Tempo totale

40 min

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 2 porzioni

250 g di filetti di pesce bianco sostenibile, come merluzzo, eglefino o pollock
2 cucchiai di farina normale
1 uovo sbattuto
4 cucchiai di pangrattato secco (noi abbiamo usato il panko)
2 cucchiai di semi di sesamo
Olio vegetale, per friggere
1 avocado maturo
Succo di 1 lime
Un piccolo pacchetto di coriandolo tritato
2 cucchiai di maionese leggera
2 panini per hamburger, divisi e tostati

Tempo totale

Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
15 min

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Procedimento

Tagliare il pesce in 4 dita a pezzetti. Mettere la farina in una ciotola con un po’ di condimento, mettere l’uovo in un’altra ciotola e il pangrattato e i semi di sesamo in una terza. Passare i bastoncini di pesce nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Raffreddare per 10 minuti, se si ha tempo.
Scaldare un filo d’olio in una padella e cuocere i bastoncini di pesce per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti, aggiungendo un altro filo d’olio se la padella sembra troppo asciutta.
Nel frattempo, snocciolare, sbucciare e affettare l’avocado, spremere un po’ di succo di lime per evitare che diventi marrone, quindi mescolare il succo di lime rimanente e il coriandolo alla maionese.
Per servire, spalmare un po’ di maionese sulla base di ogni panino, mettere 2 bastoncini di pesce, qualche fetta di avocado e il coperchio del panino. Servire la maionese rimanente a parte.