Funghi arrostiti

Name: Ricetta Funghi arrostiti | 1900Cucina
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 680 gr di funghi, tagliati a fette di 0,6 cm; 60 ml di burro freddo non salato, tagliato a dadini; 100 ml di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio; 60 ml di olio extravergine di oliva; Sale; Pepe nero macinato fresco; 8 gr di prezzemolo a foglia piatta tritato

Fette spesse e carnose di funghi arrostiti in forno per ottenere un sapore ricco e concentrato, accompagnato da zucca e farro come contorno.

Tempo totale

1 h

Difficoltà

Facile

Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 4 porzioni

680 gr di funghi, tagliati a fette di 0,6 cm
60 ml di burro freddo non salato, tagliato a dadini
100 ml di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio
60 ml di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero macinato fresco
8 gr di prezzemolo a foglia piatta tritato

Tempo totale

Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
50 min

Ricette correlate

Procedimento

Preriscaldare il forno a 220° C.
Disporre le fette di funghi su una teglia con bordo largo in uno strato leggermente sovrapposto.
Cospargere i funghi con il burro e irrorarli con il brodo di pollo e l’olio d’oliva.
Salate e pepate.
Arrostire i funghi al centro del forno per circa 50 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando il brodo sarà evaporato e i funghi saranno teneri e leggermente dorati in alcuni punti.
Asciugare con carta assorbente e trasferire in un piatto.
Cospargere i funghi con il prezzemolo e servire.