Ricetta rosemary Vodka Gimlet

Procedimento

1. Preparare lo sciroppo semplice al rosmarino. Unire lo zucchero e l’acqua in un pentolino a fuoco alto, sbattendo continuamente finché lo zucchero non è completamente sciolto e lo sciroppo diventa chiaro. Continuare a scaldare finché lo sciroppo non raggiunge l’ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Schiacciare delicatamente i rametti di rosmarino tra le dita, quindi unirli allo sciroppo semplice e mescolare. Lasciare in infusione a temperatura ambiente per almeno 2 ore e fino a quattro. Si ottiene circa 120 ml di sciroppo semplice; gli avanzi si conservano in frigorifero fino a un mese.

2. Per servire direttamente: unire la vodka, il succo di lime e lo sciroppo semplice in uno shaker per cocktail. Riempire lo shaker con ghiaccio. Mescolare finché non si forma della condensa all’esterno dello shaker. Coprire lo shaker e filtrare in un bicchiere coupe. Guarnire con un rametto di rosmarino.

3. Per servire con ghiaccio: unire la vodka, il succo di lime e lo sciroppo semplice in uno shaker per cocktail. Riempire lo shaker con ghiaccio. Mescolare finché non si forma della condensa all’esterno dello shaker. Riempire un bicchiere rocks con ghiaccio, quindi versare il cocktail sul ghiaccio. Completare con acqua di soda. Guarnire con un rametto di rosmarino.

4. Per preparare una grande quantità (per circa 10 persone): fare una doppia quantità di sciroppo semplice. Unire 590 ml di vodka, 230 ml di sciroppo semplice e 150 ml di succo di lime in una caraffa. Raffreddare per almeno 4 ore o fino a completo raffreddamento. Mettere la brocca in un contenitore più grande e riempirlo di ghiaccio (come un secchiello). Preparate dei bicchieri da cocktail e dei rametti di rosmarino fresco e lasciate che gli ospiti si servano da soli nei bicchieri o che versino il cocktail su ghiaccio con acqua di soda.

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