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Ricetta insalata di couscous e pere con formaggio di capra

Volete una ricetta di insalata che vi sazi? Provate la nostra insalata di couscous e pere, accompagnata con formaggio di capra! È altamente proteica, ricca di fibre e a basso contenuto di grassi!

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Tempo totale
22 min
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Difficoltà
Facile
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Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 2 porzioni

  • 82 g di couscous
    270 ml di acqua + 2 cucchiai (divisi)
    ¼ di cucchiaino di sale
    56 g di spinaci baby o foglie di cavolo riccio strappate
    1 pera (a fette)
    85 g di formaggio di capra (tagliato a cubetti o sbriciolato)
    1 cucchiaio di sciroppo d’acero
    1 cucchiaio di aceto balsamico
    ½ cucchiaio di olio d’oliva
    Sale marino o a scaglie

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    10 min
  • Tempo di cottura
    12 min

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Procedimento

  1. Fase facoltativa: Se avete tempo e voglia, tostate leggermente il couscous in una padella asciutta per un paio di minuti, finché non diventa marrone chiaro e sprigiona il suo aroma. Poi passate alla fase 2. Per risparmiare tempo, potete anche saltare completamente questo passaggio!

  2. In un’insalatiera di medie dimensioni aggiungete il couscous. Aggiungere ½ tazza di acqua bollente e ¼ di cucchiaino di sale, mescolare e coprire con un coperchio per 8-10 minuti.

  3. Aggiungere all’insalatiera gli spinaci piccoli o le foglie di cavolo riccio, la pera a fette e il formaggio di capra. Versare la miscela di sciroppo d’acero, aceto balsamico, olio d’oliva, 2 cucchiai d’acqua e una generosa spolverata di sale marino o a scaglie. Mescolare accuratamente e servire.

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