TORTA ROTOLO PARADISO AL COCCO dolce ripieno goloso

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TORTA ROTOLO PARADISO AL COCCO DOLCE RIPIENO GOLOSO e’ la ricetta di una soffice e golosa torta rotolo con crema paradiso e cocco.

La torta rotolo è un dolce molto semplice da realizzare, fatta con base pasta biscotto soffice e con un ripieno cremoso e golosissimo al cocco.

Se siete alla ricerca di un dolce facile da realizzare e super goloso non vi resta che preparare la mia torta rotolo con dolce ripieno.

torta rotolo paradiso al cocco dolce ripieno goloso
TORTA ROTOLO PARADISO AL COCCO DOLCE RIPIENO GOLOSO

INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO:

4 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

100g di farina 00

30g di farina di cocco

3g di lievito per dolci

PER IL RIPIENO:

250ml di panna montata

200g di mascarpone

50g di zucchero a velo

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

50g di farina di cocco

Per la realizzazione di questa torta rotolo con crema paradiso al cocco , partiamo col preparare la base morbida di pasta biscotto.

In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 15 minuti.

Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina 00, la farina di cocco e il lievito precedentemente mescolati assieme.

Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.

Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo , preparare la crema , basterà semplicemente mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna montata, il cocco e la vaniglia.

Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato di crema al mascarpone e cocco e arrotolare il dolce.

Posizionare il dolce su un piatto  , spolverizzare di zucchero a velo  e la vostra torta rotolo con panna, cocco e mascarpone sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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