TORTA LEGGERA DI MELE E ALBUMI dolce senza burro

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TORTA LEGGERA DI MELE E ALBUMI DOLCE SENZA BURRO è un dolce di una leggerezza e sofficità unica, una torta morbida e profumata, ottima per merenda o colazione.

La torta con soli albumi e mela è uno di quei dolci perfetti per questo periodo, una torta leggera e genuina al profumo di cannella.

Se siete alla ricerca di un dolce soffice e profumato, vi consiglio di provare la ricetta della mia torta con impasto di soli albumi e mele.

torta leggera di mele e albumi dolce senza burro
TORTA LEGGERA DI MELE E ALBUMI DOLCE SENZA BURRO

INGREDIENTI PER LA TORTA CIAMBELLA:

4 albumi d’uovo a temperatura ambiente

150g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un’arancia

scorza grattugiata di un limone

1 vasetto di yogurt bianco

80ml di olio di semi (io girasole)

200g di farina 00

12g di lievito per dolci

4g di cremor tartaro

pizzico sale

cannella

2 mele

Per la realizzazione di questa torta di soli albumi e mele imburrate ed infarinate uno stampo per torta del dm di 22-24 centimetri.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito per dolci, la cannella e il pizzico di sale.

Aggiungere lo yogurt,la scorza del limone e arancia, l’olio di semi e mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Montare a neve ben ferma gli albumi messi da parte assieme al cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.

Una volta ottenuto un composto spumoso,chiaro e leggero, versatelo nello stampo imburrarlo e infarinarlo e decorate con fette di mela.

Infornare il dolce nella parte bassa del forno precedentemente preriscaldato statico a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 mn. (fare prova stecchino)

Una volta freddo, posizionare il dolce su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con fette di arancia se lo preferite.

A questo punto la vostra buona e profumata torta soffice di mele con l’impasto di soli albumi sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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