Tigelle emiliane, la ricetta originale delle focaccine del centro Italia

tigelle-emiliane,-la-ricetta-originale-delle-focaccine-del-centro-italia

Le tigelle emiliane sono delle focaccine tipiche del centro Italia ottime da farcire a piacimento e sono soggette a lievitazione. 

Focaccine emiliane
Tigelle emiliane

Sarà la lavorazione della tipica focaccia a lievitazione abbastanza rapida, ma in questa ricetta non vedremo tempi di lievitazione molto lunghi, ma circa 30 minuti che garantiranno una morbidezza assolutamente da provare.

ti piacerebbe anche:Pinsa romana, una focaccia tipica della Capitale

ti piacerebbe anche:Focaccia al latte senza patate | La merenda soffice soffice

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 40 ml latte
  • 60 ml acqua
  • 1 cucchiaino di strutto
  • mezzo cucchiaino di lievito istantaneo
  • sale

ti piacerebbe anche:Ciaccino senese | La buonissima focaccia ripiena toscana

ti piacerebbe anche:Focaccia sottile senza lievito | Semplice ed ottima per sostituire il pane

Tigelle emiliane, la ricetta originale delle focaccine del centro Italia. Procedimento

Mettiamo la farina e uniamo sale e strutto. Uniamo l’acqua in un recipiente insieme la latte e lievito, poi versiamo i liquidi nella farina. Impastiamo per ottenere un composto omogeneo e liscio. Formiamo delle palline con le mani e facciamole riposare per circa mezz’ora.

Una volta trascorsi i minuti indicati schiacciamo queste palline. Prendiamo la tigelliera e riscaldiamola a fuoco dolce. Mettiamole tigelle e copriamole con un coperchio facendo cuocere per circa 4 minuti. Una volta cotte dovranno raffreddare ed essere quindi farcite.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Recommended Articles

Leave a Reply