Tartelletta banana e prezzemolo vegan e senza glutine

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tartelletta banana prezzemolo vegan senza glutine

Ingredienti

 

• 150 g burro di cocco

• 325 g zucchero di banana

• 400 g farina di riso intergale

• 200 g farina di cocco

• 10 g bicarbonato Ammonio

• 50 g prezzemolo fresco tagliato

• 300 g banana molto matura

Procedimento

 

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia. Se necessario, idratare leggermente con una bevanda al cocco. Ottenere lo zucchero di banana lavando molto bene la buccia e facendola essiccare.

Passare poi nel cutter per renderla in polvere.

Per la farcitura della tartelletta, decorare con rondelle di banana a piacere.

Cuocere a 180° per 10-15 minuti a seconda delle dimensioni.


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