Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno

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Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno

Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno

Secondo la recentissima indagine Doxa “Millennials e alimenti surgelati”, realizzata per conto dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati – IIAS, anche nel nostro Paese l’amore dei Millennials per i cibi sottozero esiste, ed è fortemente ricambiato. Il motivo? Semplice: i surgelati sono in piena sintonia con i bisogni alimentari dei giovani adulti italiani. Di più, con i loro stili di vita e i loro valori.

Abbiamo quindi chiesto a due blogger millennial, Sara Sguerri (Instagram: @pixelicious.it) e Marta Ansaldo (Instagram: @naturalmentebuono), di pensare dieci ricette a base di surgelati per altrettante occasioni di consumo tipiche dei loro coetanei: da una pausa pranzo leggera e nutriente, prima di riprendere lo studio o il lavoro, a un’apericena a sorpresa con gli amici; da uno spuntino sfizioso di metà pomeriggio a una cena romantica mentre i figli sono dai nonni, dal pasto di ritorno dalla palestra al canonico pranzo della domenica con tutta la famiglia…

Ingredienti per 2 persone: 2 filetti da 125 g di salmone selvaggio surgelato, 1 confezione da 400 g di cavoletti di Bruxelles surgelati, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaio di aneto, 1 limone, sale.

Per la salsa: 150 g di yogurt greco, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaio di aneto tritato, 1 cucchiaio di erba cipollina, sale.

Preparazione

Preriscalda il forno a 200° C. Metti i cavoletti in una teglia e condiscili con 1 cucchiaio d’olio e una presa di sale. Metti i filetti di salmone sopra i cavoletti e condisci con il restante olio e ancora un pizzico di sale. Taglia il limone a rondelle, distribuiscilo sopra il pesce a inforna per circa 25 minuti. Nel frattempo, prepara la salsa allo yogurt mescolandolo con il limone, l’olio, l’aneto, l’erba cipollina e un pizzico di sale. Quando il salmone sarà pronto, servi caldo con la salsa allo yogurt.

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Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno – Italia a Tavola

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