rostin-negaa

Lavate molto bene le patate novelle e doratele in padella con l’aglio, il rosmarino e 2-3 cucchiai di olio sulla fiamma vivace per 5-6 minuti. Terminate la cottura in forno per 20 minuti a 180 °C. Salate alla fine.
Rosolate a fuoco vivo ogni nodino per 4 minuti per lato in una casseruola con burro spumeggiante e salvia.
Accomodateli su una placca e finite di cuocerli in forno per altri 4-5 minuti a 200 °C. Salate alla fine.
Servite i rostin negàa con le patate novelle.

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