Toast con uovo in camicia e avocado

La ricetta di questo semplice toast con uova in camicia e avocado è così semplice e così deliziosa! Il cibo vero e sano non è mai stato così buono.

Tempo totale
10 min
Difficoltà
Facile
Simple Tasty Recipes

Ingredienti per 1 persone

  • 2 uova
    2 fette di pane integrale
    1/3 di avocado
    2 cucchiai di parmigiano grattugiato
    Sale e pepe per condire
    Erbe fresche (prezzemolo, timo o basilico) per condire
    Pomodori di varietà tagliati in quarti per servire

Tempo totale

  • Tempo di preparazione
    5 min
  • Tempo di cottura
    5 min

Si abbina a

Preparazione

  1. Portare a ebollizione una pentola d’acqua (usare abbastanza acqua da coprire le uova quando si posano sul fondo). Lasciate cadere nella pentola i bordi metallici (solo il bordo esterno) di due coperchi di barattoli di vetro in modo che siano appoggiati sul fondo. Quando l’acqua bolle, spegnete il fuoco e rompete con cura le uova direttamente in ciascun bordo. Coprire la pentola e cuocere in camicia per 5 minuti (4 per un tuorlo super morbido, 4:30 per un tuorlo morbido, 5 o più per un tuorlo semi-morbido).

  2. Mentre le uova cuociono, tostate il pane e schiacciate l’avocado su ogni pezzo di pane tostato. Quando le uova sono pronte, usare una spatola per sollevarle dall’acqua. Staccare delicatamente il bordo delle uova (io lo faccio direttamente sulla spatola, sopra l’acqua) e mettere le uova in camicia sopra il pane tostato. Cospargere con parmigiano, sale, pepe ed erbe fresche; servire con i pomodori freschi tagliati a quarti.

Note

L’aggiunta di un cucchiaino di aceto all’acqua prima della bollitura aiuta le uova a rimanere unite nell’acqua. La maggior parte dei grassi di questa ricetta (provenienti dall’avocado e dalle uova) sono sani con moderazione. Se si desidera ridurre i grassi, è sufficiente ridurre l’avocado o utilizzare gli albumi al posto delle uova.

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