Polpettone di ceci vegano senza glutine

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Polpettone di ceci vegano senza glutine

Polpettone di ceci vegano senza glutine” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale

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Polpettone di ceci vegano

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 15 min
    Cottura: 45 min
    Tempo tot.: 1 ora
    Dosi per: 4-6 persone


Ingredienti

Strumenti

Si cucina!

Pelate come prima cosa le patate, tagliatele a cubetti e lessatele per circa 15-20 minuti o fino a che saranno morbide ma non sfatte. Scolatele, trasferitele in una ciotola e schiacciatele con lo schiacciapatate intanto che sono belle calde, poi lasciatele raffreddare completamente.

Prepariamo l’impasto

Versate i ceci nel tritatutto e tritateli per qualche secondo, giusto il tempo di ridurli in briciole ma senza ottenere una purea liscia. Uniteli alle patate insieme all’amido di mais, al concentrato di pomodoro, alle erbe aromatiche, al lievito alimentare, alla salsa di soia, alla farina di semi di lino e all’olio e amalgamate il tutto.

Inforniamo

Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno, dategli la forma di un polpettone e avvolgetelo nella carta forno, chiudendo bene le estremità con dello spago da cucina. Praticate dei tagli nella carta forno per permettere al vapore di uscire e infornate il polpettone in forno statico a 200°C per 30 minuti.

Serviamo

Una volta cotto togliete il vostro polpettone dalla carta forno e lasciatelo intiepidire almeno una decina di minuti prima di servirlo tagliato a fette.

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Conservazione

Potete conservare questo polpettone di ceci per 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Polpettone di ceci vegano senza glutine” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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