Pasta alla trasteverina, il primo meno conosciuto ma super goloso della cucina romana

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spaghetti

Prep time: 20 minuti

Cook time: 20 minuti

Serves: 4 persone

Scopri una nuova ricetta della tradizione romana, un primo piatto forse meno noto ma certo non meno goloso: la pasta alla trasteverina

Certo, se paragonato a carbonara o amatriciana la sua popolarità appare decisamente marginale ma la pasta alla trasteverina resta comunque un primo piatto da leccarsi i baffi.

Funghi porcini freschi, tonno sott’olio, aglio, prezzemolo, filetti di acciughe sott’olio, pomodori, peperoncino e vino bianco si uniscono per creare un sugo avvolgente, utilizzato di solito per accompagnare spaghetti o bavette.

Vi è già venuta l’acquolina in bocca? Mettetevi allora con noi ai fornelli e, dopo aver imparato il segreto per la carbonara perfetta, prepariamo insieme questo piccolo diamante della cucina romana.

Ricetta pasta alla trasteverina

  • Tempo preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 40 minuti
  • Dosi per: 4 persone

Scopri come preparare un primo poco noto ma molto goloso della tradizione romana, piatto a base di tonno e funghi

Trucco da mamma

Non hai i funghi freschi? Niente paura: anche secchi o congelati andranno benissimo, ricorda solo di adeguare i loro tempi di cottura

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