Nascosto tra i borghi del centro storico di Parma c’è Soj – Vino e Cucina: solo 16 posti a sedere tra sale e bancone, nessuna brigata o cameriere: a occuparsi di cucinare, prendere le comande e servire sono i due giovani chef Federico Capocasa ed Eugenio Restivo.
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Il locale senza brigata e senza camerieri con 2 giovani chef tra cucina e sala: Soj vino e Cucina a Parma
