Gateau monoporzione con cuore di asparagi | Elegante piatto

gateau-monoporzione-con-cuore-di-asparagi-|-elegante-piatto

Un perfetto secondo piatto, leggero e gustoso e, soprattutto, in monoporzione. Sarà un ottimo antipasto, oltre ad esser un secondo piatto. Oggi cuciniamo insieme il gateau monoporzione con cuore di asparagi.

gateau monoporzione asparagi ricetta FOTO ricettasprint
Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint

Goloso e saporito, ideale per una cena classica, ma anche per un buffet al tavolo. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

Leggi anche: Gateau di patate siciliano | Un piatto gustoso e invitante

Leggi anche: Gateau di patate di Montersino | Buonissimo e gustosissimo

Ingredienti

  • 3 patate
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 uovo
  • 200 g di asparagi selvatici
  • Noce moscata
  • 70 g di losa di capra
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 dado vegetale
  • 5 cucchiai di formaggio stagionato
  • Una noce di burro
  • Sale
  • Pepe nero
  • Pan grattato

Gateau monoporzione con cuore di asparagi: procedimento

Iniziamo con il lessare le nostre patate, in acqua fredda con un po’ di sale e lasciamole lì fino a quando non diventano morbide. A parte, togliamo agli asparagi la parte più dura, laviamoli poi ed asciughiamoli per bene.

Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint
Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint

Prendiamo una padella e versiamo al suo interno un giro d’olio insieme allo spicchio d’aglio. Lasciamo insaporire un po’ l’olio prima di unire gli asparagi. Aggiustiamo di sale, pepe e noce moscata e lasciamo cuocere per 2 minuti.

Uniamo poi il mezzo dado, copriamo e lasciamo cuocere fino a quando gli asparagi non si ammorbidiscono leggermente.

Scoliamo le patate, portiamole sotto l’acqua fredda, sbucciamole e schiacciamole per ricavarne una purea. In una ciotola, uniamo la purea stessa, il sale, il formaggio grattugiato e l’uovo. Mescoliamo il tutto.

Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint
Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint

In un’altra ciotola, aggiungiamo gli asparagi cotti e tagliati a pezzetti, insieme alla provola a pezzetti e a 2 cucchiai di formaggio grattato.

Leggi anche: Gateau di patate e melanzane, un piacevole variante alla ricetta classica

Leggi anche: Gateau con purè e ripieno a sorpresa | la cena last minute che piace a tutti

Prendiamo, poi, degli stampini a semisfera ed ungiamoli e cospargiamoli di pangrattato, eliminando poi l’eccedente. Aggiungiamo una parte di purea di patate al suo interno, iniziando a dargli la forma della cupoletta. Aggiungiamo il condimento di asparagi all’interno di ognuno di essi e ricopriamo con le altre patate.

Cuociamo, per 20 minuti a 180°.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Gateau monoporzione con cuore di asparagi FOTO ricettasprint

Recommended Articles

Leave a Reply