Frittelle olive e pomodorini | Stuzzichini invitanti e saporiti

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Frittelle olive e pomodorini ricettasprint

Oggi vi presentiamo un finger food colorato e gustoso. Si tratta delle frittelle olive e pomodorini. Di origine spagnola, si sono diffuse in tutto il mondo ed in genere vengono degustate durante gli apericena. Potete però proporle anche come delizioso antipasto e secondo facile e velocissimo. Si preparano in pochissime mosse e piacciono a tutti, sia grandi che piccini.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti. In padella.

  • Strumenti
  • una padella antiaderente
  • due ciotole
  • un tagliere
  • carta cucina
  • un tagliere
  • una frusta
  • Ingredienti
  • 2 uova
  • prezzemolo fresco q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • 250 g di olive snocciolate
  • 100 g di farina
  • timo fresco q.b.
  • 7-8 pomodorini
  • sale fino q.b.
  • una punta di un cucchiaio di lievito in polvere istantaneo
  • pepe nero macinato sul momento q.b.
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • olio per friggere q.b.

Procedimento per le frittelle

Lavate i pomodorini sotto un getto di acqua fresca e tamponateli con della carta cucina. Fate lo stesso con il timo e il prezzemolo. Sbattete le uova in una ciotola e unite un pizzico di sale. Aggiungete il lievito e la farina a pioggia mescolando gli ingredienti con una frusta per avere un impasto omogeneo che farete riposare qualche minuto. Unite poi i pomodorini a pezzetti e le olive tritate e mischiate con cura. Infine incorporate un pò di aglio tritato, erbe aromatiche ed il parmigiano grattugiato.

Olive e pomodori in crosta ricetta
Olive e pomodori in crosta ricettasprint

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Scaldate dell’olio in una padella antiaderente a fiamma moderata e, appena inizierà a sfrigolare, unite il composto a cucchiaiate. Cuocete il tutto per pochi minuti e quando saranno ben dorate su entrambi i lati trasferite su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Servitele ben calde!

Olive e pomodori in crosta ricetta
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