CROSTATA PASTICCIO DELLA NONNA RICOTTA E CREMA dolce ripieno

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CROSTATA PASTICCIO DELLA NONNA RICOTTA E CREMA DOLCE RIPIENO è un dolce semplice da preparare con base pasta frolla e con un ripieno di ricotta fresca e crema pasticcera.

La dolce torta della nonna ripieno ricotta e crema è una ricetta molto semplice da realizzare con una base di frolla friabilissima e  con un ripieno cremosissimo.

Se siete alla ricerca di un dolce con base friabile e con un ripieno cremoso di ricotta provate la mia dolce torta cuore ripieno di crema ricotta.

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CROSTATA PASTICCIO DELLA NONNA RICOTTA E CREMA DOLCE RIPIENO

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:

300g di farina 00

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

scorza grattugiata di mezzo limone

un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

15ml di latte

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta fresca

50g di zucchero

250g di crema pasticcera fredda

Per la realizzazione di questa dolce torta della nonna ripieno ricotta e crema pasticcera partiamo col preparare la base di pasta frolla .

In una ciotola versare la farina di tipo 00 , lo zucchero a velo , il lievito , il pizzico di sale e mescolare il tutto .

Aggiungere il burro a pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso , infine aggiungere l’uovo , il latte , la scorza del limone e la vaniglia .

Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgere il panetto con della carta pellicola e lasciate riposare in frigo per circa un’ora .

Una volta riposato , su un piano da lavoro , stendere circa 3/4 della frolla e rivestire una tortiera del diametro di 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata .

Farcire la torta crostata con ricotta che avrete precedentemente mescolato assieme allo zucchero e alla crema pasticcera fredda .

con la restante frolla , decorare con le classiche strisce da crostata, sigillando bene i bordi e infornare a 180° statico per circa 35-40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata raffreddare , posizionate il dolce su un piatto da portata,  spolverizzatelo di zucchero a velo .

A questo punto la vostra deliziosa e friabilissima dolce crostata della nonna ripieno ricotta e crema sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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