CROSTATA DI RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE dolce ripieno cremoso

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CROSTATA DI RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE DOLCE RIPIENO CREMOSO è un dolce con base pasta frolla ripieno di crema di ricotta e guarnito con coulis a freddo di fragole.

La dolce crostata con ricotta è una ricetta abbastanza semplice da realizzare con un guscio di frolla friabile, un ripieno cremoso e la frutta rende il dolce fresco e ricco di gusto.

Se siete alla ricerca di un dolce semplice e goloso vi consiglio di provare la mia dolce e facile crostata con ricotta e coulis senza cottura di fragole.

crostata di ricotta con coulis di fragole dolce ripieno cremoso
CROSTATA DI RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE DOLCE RIPIENO CREMOSO

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

220g di farina 00

100g di zucchero semolato

5g di lievito per dolci

estratto vaniglia o vanillina

80g di burro

1 uovo intero

PER IL RIPIENO:

400g di ricotta

1 vasetto di yogurt bianco

125g di zucchero semolato

estratto vaniglia o vanillina

scorza di limone grattugiata

3 uova intere

PER IL COULIS DI FRAGOLE:

200g di fragole

70g di zucchero a velo

1 cucchiaino di succo di limone

Per la realizzazione di questa facile e golosa dolce crostata con ricotta e fragole partiamo col preparare la base di pasta frolla.

In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere l’uovo intero, la vaniglia, la scorza del limone e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerla con pellicola e lasciarla riposare in frigo.

Nel frattempo preparare il ripieno, basterà lavorare in una ciotola la ricotta a crema con lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia, la scorza del limone e le uova intere.

Una volta riposata stendere la frolla su un piano da lavoro infarinato e foverare una tortiera del dm di 20-22 centimetri creando un guscio di pasta frolla.

Versare all’interno del guscio la ricotta lavorata a crema e cuocere il dolce nel forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti.

Nel frattempo preparare il coulis a freddo, basterà semplicemente frullare le fragole con lo zucchero a velo e il succo di limone.

Una volta sfornato, lasciate raffreddare completamente il dolce, posizionatelo su un piatto da portata e decorare con il coulis a freddo e fragole fresche.

A questo punto la vostra deliziosa, facile e golosa crostata con crema di ricotta e fragole sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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