Calare la pasta nell’acqua, scolarla al dente, condirla: questi sono i passaggi tipici quando si fa il piatto più popolare delle nostre tavole. C’è però …
Cucina
Non solo Europei, la Figc e il Bambino Gesù pensano ai giovani con consigli su dieta e sport
Nei giorni scorsi, a Casa Azzurri a Roma, c’è stato un seminario sulla nutrizione organizzato proprio da Figc e Bambino Gesù Chiara Zucchelli 21 Giugno …
Ecco perché le scorze degli agrumi sono un’importantissima risorsa per questo riutilizzo
Quando siamo in cucina tendiamo a fare molti scarti. Siamo molto selettivi su ciò che dovremmo utilizzare per le nostre ricette, o anche solo per …
Tradizioni. Cos’è il Fucarazze ‘e Sant’Antuono che festeggia maiale e pizza
Andavo per il mezzo secolo di mancata partecipazione a un “focarazzo” di Sant’Antonio, ‘O Fucarazze ‘e Sant’Antuono. Metà anni ’70 dalle parti di Somma Vesuviana, …
Art meets food at Grand Beirut, Dubai Silicon Oasis
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Tre perle per un tortello
Tre perle per un tortello Per impasto del tortello:250 g farina 002 uova intere1 tuorlo Per la farcia:Mozzarella di bufala campana Dop g 100Triglie sfilettate …
Dove mangiare il gelato a Pavia, tra artigianalità, passione e ricerca
Quando arriva, l’estate si porta dietro la voglia di cibi freschi e poco impegnativi, ma capaci di regalare grandi soddisfazioni al palato. È il …
Nocino: la ricetta per preparare il liquore della “Notte di San Giovanni”
L’estate è appena arrivata e con essa si avvicina anche l’attesa notte di San Giovanni, il momento che secondo la tradizione popolare contadina, è particolarmente …
Obiettivo idratazione: 30 idee che vi salveranno dall’afa
L’estate, il grande caldo e la conseguente perdita di liquidi corporei attraverso la sudorazione cambiano le regole: se durante tutto l’anno è consigliato assumere due …
BISCOTTI CANTUCCI FACILI dolce con cioccolato e mandorle
BISCOTTI CANTUCCI FACILI DOLCE CON CIOCCOLATO E MANDORLE è un biscotto simile al cantuccio fatto con pasta frolla senza burro, gocce di cioccolato e mandorle …