BRIOCHE NUVOLETTE PARADISO CON LAMPONI dolce ripieno

brioche-nuvolette-paradiso-con-lamponi-dolce-ripieno

BRIOCHE NUVOLETTE PARADISO CON LAMPONI DOLCE RIPIENO è la ricetta semplice e perfetta per realizzare morbide brioche con ripieno crema paradiso senza cottura.

La ricetta di queste dolci brioche è molto semplice da realizzare, fatte con base pasta brioche allo yogurt e ripiene di crema fatta con panna e mascarpone.

Se siete alla ricerca di una brioche golosa e diversa dal solito, non vi resta che provare la mia versione con ripieno crema paradiso e lamponi.

brioche nuvolette paradiso con lamponi dolce ripieno
BRIOCHE NUVOLETTE PARADISO CON LAMPONI DOLCE RIPIENO

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE DOLCE:

260g di farina manitoba

250g di farina 00

125g di yogurt bianco

120ml di latte tiepido

2 tuorli d’uovo

50ml di olio di semi

140g di zucchero

8g di lievito di birra fresco

semi di una bacca di vaniglia

scorza grattugiata di un limone

PER IL RIPIENO:

200g di mascarpone

vaniglia

60g di zucchero a velo

250ml di panna montata

lamponi

Per la realizzazione di questa brioche con impasto al latte e yogurt senza burro, partiamo col preparare la pasta brioche dolce.

In una ciotola , sciogliere lievito e due cucchiaini di zucchero nel latte tiepido, mescolare e far riposare per 10 minuti.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne il sale e cominciare ad impastare , infine aggiungere il sale e continuare ad impastare.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio , elastico , omogeneo e che si stacchi facilmente dalle pareti.

Una volta pronto l’impasto , posizionarlo in un contenitore coperto, e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore .

Una volta lievitato, staccare dalla pasta brioche dei pezzi del peso di 25g l’uno, formare i paninetti e posizionateli su placca da forno rivestita da carta forno.

Lasciar lievitare le brioche per un’ora e una volta lievitate, spennellare con tuorlo.

Nel frattempo preparare la crema, basterà mescolare in una ciotola il mascarpone con la vaniglia e lo zucchero e infine incorporare delicatamente la panna montata.

Infornare le brioche nel forno statico precedentente preriscaldato a 190° per circa 15 minuti o almeno fino a quando non si saranno dorate.

Una volta sfornate e lasciate intiepidire, le vostre sofficissime e buonissime brioche nuvola al latte senza burro, saranno pronte per essere farcite con crema e lamponi.

Potete gustare queste brioche anche aggiungendo il ripieno di nutella con sac a poche.

BUON APPETITO!!

Se ti piacciono le mie ricette, seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK

Recommended Articles

Leave a Reply