BISCOTTI COOKIES PARADISO dolce ripieno goloso

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BISCOTTI COOKIES PARADISO DOLCE RIPIENO GOLOSO è un dolce con base pasta frolla friabilissima e con un ripieno di crema a base di panna e mascarpone.

Il biscotto cookies paradiso è un dolce molto semplice da realizzare, con una pasta frolla ricca di burro, molto friabile che si scioglie in bocca e con un ripieno golosissimo e fresco.

Se siete alla ricerca di un biscotto friabile e golosissimo vi consiglio la ricetta del mio biscotto dolce bacio paradiso con ripieno crema al latte.

biscotti cookies paradiso dolce ripieno goloso
BISCOTTI COOKIES PARADISO DOLCE RIPIENO GOLOSO

210g di farina 00

50g di farina d’avena

80g di zucchero a velo

7g di lievito per dolci

estratto vaniglia o vanillina

scorza grattugiata di mezzo limone

140g di burro a pezzi

1 uovo intero

80g di gocce di cioccolato

PER IL RIPIENO:

250g di mascarpone

50g di zucchero a velo

vaniglia

200ml di panna montata

Per la realizzazione di questo friabilissimo e buonissimo biscotto cookies dolce paradiso ripieno partiamo col preparare la base di pasta frolla semi morbida.

In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, il lievito,la farina d’avena e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungere l’uovo intero, la vaniglia o vanillina e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla molle e infine aggiungere le gocce di cioccolato.

.Una volta ottenuto un panetto di frolla,avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa 30-40mn.

Una volta riposata, dalla pasta frolla staccare dei pezzi del peso di circa 20g l’uno e con l’aiuto delle mani formare delle palline.

Sistemare i biscotti ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, appiattirli leggermente e infornare nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 12mn.

Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere la panna montata e delicatamente mescolare il tutto.

Una volta sfornati e lasciati completamente raffreddare, con l’aiuto di una sac a poche aggiungere il ripieno e spolverizzare il biscotto di zucchero a velo e assemblare.

Una volta farciti tutti i biscotti, posizionateli su un piatto da portata o alzatina per dolci o conservare in frigo.

A questo punto il vostro friabilissimo e buonissimo biscotto cookies dolce gusto paradiso con ripieno di crema al latte sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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