3 PESTI DI VERDURE FACILISSIMI

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3 Pesti di Verdure per l’Estate: pesto di zucchine, pesto di melanzane e pesto di pomodorini. Delle ricette facilissime per dei pesti freschi ed estivi perfetti per mille preparazione, possiamo usarli per condire la pasta, per farcire delle golose bruschette, crostini o anche per riempire dei voulevant. Realizzarli è veramente facilissimo, basta unire tutti gli ingredienti nel robot da cucina o nel frullatore e il gioco è fatto! Possiamo anche aggiungere della frutta fresca o delle spezie a piacere, nel pesto di zucchine ho aggiunto le mandorle invece con le melanzane ho aggiunto le noci, ci stanno benissimo! Vediamo subito insieme come realizzarli!

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3 PESTI DI VERDURE PER L'ESTATE Tempo Preparazione

3 PESTI DI VERDURE FACILISSIMI

PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE:

  • 3 zucchine
  • 40 g di mandorle
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 60 ml di olio d’oliva
  • un pizzico di sale

PESTO DI MELANZANE E NOCI:

  • 2 melanzane cotte
  • 50 g di parmigiano
  • 60 ml di olio d’oliva
  • basilico a piacere
  • 40 g di noci
  • un pizzico di sale

PESTO DI POMODORINI SECCHI E BASILICO:

  • 200 g di pomodorini secchi sott’olio
  • 50 g di basilico fresco
  • 20 g di pinoli
  • 60 ml olio d’oliva
  • un pizzico di sale

    PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE:

    1. Per prima cosa in un robot da cucina inseriamo le zucchine tagliate a pezzetti, le mandorle, il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. Iniziamo a frullare fino ad ottenere così il nostro pesto, possiamo usarlo sia per condire la pasta che per mille altre preparazioni .Per prima cosa in un robot da cucina inseriamo le zucchine tagliate a pezzetti, le mandorle, il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva e un pizzico di sale. Iniziamo a frullare fino ad ottenere così il nostro pesto, possiamo usarlo sia per condire la pasta che per mille altre preparazioni .

    PESTO DI MELANZANE:

    1. Per prima cosa cuociamo le melanzane, io le ho cotte in padella a dadini con un filo d’olio e sale. A questo punto versiamo in un frullatore o robot da cucina tutti gli ingredienti: melanzane cotte a dadini, parmigiano, noci, olio, sale e basilico. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto, a nostro piacere possiamo farlo più liscio o lasciare qualche pezzettino in piú. Il nostro pesto di melanzane è pronto!Per prima cosa cuociamo le melanzane, io le ho cotte in padella a dadini con un filo d'olio e sale. A questo punto versiamo in un frullatore o robot da cucina tutti gli ingredienti: melanzane cotte a dadini, parmigiano, noci, olio, sale e basilico. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto, a nostro piacere possiamo farlo più liscio o lasciare qualche pezzettino in piú. Il nostro pesto di melanzane è pronto!

    PESTO DI POMODORINI SECCHI E BASILICO:

    1. In un frullatore o robot da cucina versiamo i pomodorini secchi sott’olio, il basilico, i pinoli, l’olio d’oliva e il sale. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto. In un frullatore o robot da cucina versiamo i pomodorini secchi sott'olio, il basilico, i pinoli, l'olio d'oliva e il sale. Frulliamo fino ad ottenere il nostro pesto.

    Articolo scritto da Life e Chiara

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